Olivolja och örter ersätter Popeye och olivolja

Olivolja och örter ersätter Popeye och olivolja

Jag antar att jag visar min ålder, men det lät som en fancy titel om du tillhör min generation som älskade att Popeye försvarade Olive Oyl från Bluto/Brutus (se anteckningen nedan om de två namnen).

Varför vi blandar färska örter med EV olivolja frågas ofta. Låt mig visa dig några punktsvar:

– EV (Extra Virgin) olivolja har liten smak, så den ger ingen smak till dina redan smakrika örter

– EVOO är en av dina hälsosammare oljor med låga transfetter

– EVOO fungerar som ett konserveringsmedel, så att du kan njuta av smakerna av färska örter året runt eftersom oljorna i olivolja bevaras

– EVOO är inte grumlig, så örternas färger och mönster syns i en glasburk.

I många recept blandas de flesta örter i de sista stegen av tillagningen, så tiden som oljan värms upp blir väldigt viktig. EVOO tål inte långvarig tillagning vid heta temperaturer. EVOO går sönder i sådana situationer, så det lämpar sig bäst för konservering som pricken över i:et till receptet. En av de bästa användningsområdena är att använda örtinfunderad EVOO med en mild rödvinäger eller vinäger i en enkel salladsdressing. Raka några remsor parmesanost över färsk spenat, strö lätt över örtsalladsdressing och njut av en hälsosam, läcker godbit.

– Bluto var det ursprungliga namnet för seriefigurens första två år, och efter två år bestämde sig Hanna Barbera för att "Brutus" var mer passande. Satsa på att du inte visste det!