L'olio d'oliva e le erbe aromatiche sostituiscono Popeye e l'olio d'oliva

L'olio d'oliva e le erbe aromatiche sostituiscono Popeye e l'olio d'oliva

Immagino di mostrare la mia età, ma suonava come un titolo di fantasia se appartieni alla mia generazione che amava Popeye che difendeva Olive Oyl da Bluto/Brutus (vedi nota sotto sui due nomi).

Spesso ci viene chiesto perché mescoliamo erbe fresche con olio d'oliva EV. Lascia che ti mostri alcune risposte puntate:

– L’olio d’oliva EV (Extra Vergine) ha poco sapore, quindi non aggiungerà alcun sapore alle tue erbe già saporite

– EVOO è uno dei tuoi oli più sani con pochi grassi trans

– L’olio EVO agisce come conservante, quindi puoi goderti i sapori delle erbe fresche tutto l’anno poiché gli oli nell’olio d’oliva vengono preservati

– L’EVOO non è torbido, quindi i colori e i motivi delle erbe possono essere visti in un barattolo di vetro.

In molte ricette, la maggior parte delle erbe viene mescolata nelle fasi finali della cottura, quindi il tempo in cui l'olio viene riscaldato diventa molto importante. EVOO non può sopportare cotture prolungate a temperature elevate. L'EVOO si rompe in tali situazioni, quindi è più adatto alla conservazione come tocco finale alla ricetta. Uno degli usi migliori è usare EVOO infuso alle erbe con un leggero aceto rosso o di vino in un semplice condimento per l'insalata. Spalmate qualche striscia di parmigiano sugli spinaci freschi, cospargetela leggermente con il condimento per l'insalata alle erbe e godetevi una delizia sana e deliziosa.

- Bluto era il nome originale per i primi due anni del personaggio dei cartoni animati, e dopo due anni Hanna Barbera decise che "Bruto" era più appropriato. Scommetto che non lo sapevi!