Olivenolie og urter erstatter Popeye og olivenolie

Olivenolie og urter erstatter Popeye og olivenolie

Jeg gætter på, at jeg viser min alder, men det lød som en fancy titel, hvis du er af min generation, der elskede at Popeye forsvarede Olive Oyl fra Bluto/Brutus (se note nedenfor om de to navne).

Hvorfor vi blander friske krydderurter med EV olivenolie bliver ofte spurgt. Lad mig vise dig nogle punktformede svar:

– EV (Extra Virgin) olivenolie har lidt smag, så den vil ikke tilføje nogen smag til dine i forvejen smagfulde urter

– EVOO er en af ​​dine sundere olier med lavt transfedtindhold

– EVOO fungerer som et konserveringsmiddel, så du kan nyde smagen af ​​friske krydderurter hele året rundt, da olierne i olivenolie bevares

– EVOO er ikke uklar, så urternes farver og mønstre kan ses i en glaskrukke.

I mange opskrifter blandes de fleste krydderurter i de sidste trin af madlavningen, så det bliver meget vigtigt, hvornår olien opvarmes. EVOO kan ikke modstå langvarig tilberedning ved varme temperaturer. EVOO går i stykker i sådanne situationer, så den egner sig bedst til konservering som prikken over i'et på opskriften. En af de bedste anvendelser er at bruge urte-infunderet EVOO med en mild rød- eller vineddike i en simpel salatdressing. Barber et par strimler parmesanost over frisk spinat, drys let med krydderurtesalatdressing og nyd en sund, lækker lækkerbisken.

- Bluto var det oprindelige navn for tegneseriefigurens første to år, og efter to år besluttede Hanna Barbera, at "Brutus" var mere passende. Det vidste du nok ikke!