香料的药用价值

香料的药用价值

香料在我们日常饮食的营养中发挥着重要作用。 科学家做了大量研究，发现香料比水果和蔬菜含有更多的抗氧化剂。 干燥后的香料比生时含有更多的抗氧化剂。 半茶匙香料比半杯水果提供更多的抗氧化剂。 香料作为药物发挥着积极的作用。 丁香、牛至、五香粉、肉桂、鼠尾草、薄荷、百里香和柠檬香脂是其中的一些香料。 这些香料可以成为重要的营养来源。

干香草和香料含有高比例抗氧化剂的是：

丁香

多椒

肉桂

迷迭香

百里香

马郁兰

藏红花

牛至

龙蒿

罗勒

新鲜的香草具有抗氧化剂的是：

牛至

方式

薄荷

百里香

柠檬香脂

马郁兰

在我们的日常生活中添加香料不仅可以让我们保持健康，而且可以使我们的食物变得美味。 我们可以用不同的香料做出不同的口味。

抗氧化剂的作用是：

o 它们对抗致癌细胞。

o 一些香料可以降低血液胆固醇水平。

o 它们可以保护我们免受多种皮肤病的侵害。

现在我们将了解不同的香料及其药用特性。

姜黄：

姜黄属于生姜科。 它呈黄色，是印度的传统栽培植物。 几个世纪以来，姜黄一直被用作药物。 它可以提高免疫功能，改善消化，还可以降低心脏病发作的风险。

人们使用姜黄作为面部乳液，因为它可以提亮你的脸并防止粉刺。

姜：

生姜具有多种药用特性。 它有助于预防晕车症状，特别是晕船症状。 除此之外，它还可以用于减少怀孕引起的恶心和呕吐。 如果你的胃不舒服，喝两茶匙姜汁，它可以净化你的胃。 生姜含有一种称为“姜酚”的抗炎物质，可能有助于减轻关节炎患者的疼痛并改善功能。

香菜：

香菜富含保护性光化学物质，是铁、镁和锰的良好来源。

肉桂：

肉桂是已知最古老的香料之一。 肉桂的好处是可以减少炎症，最近科学家发现，食用肉桂可以降低胆固醇，对心脏有益。

研究人员发现，牛至、莳萝、百里香和迷迭香的抗癌抗氧化剂含量最高。 许多香料中都含有抗癌酶，因此癌症患者宜食用香料。