Medisinsk betydning av krydder

Medisinsk betydning av krydder

Krydder spiller en viktig rolle i ernæringen av vårt daglige kosthold. Forskere har gjort mye forskning og funnet ut at krydder inneholder flere antioksidanter enn frukt og grønnsaker. Krydderne inneholder mer antioksidanter når de tørkes enn når de er rå. En halv teskje krydder gir flere antioksidanter enn en halv kopp frukt. Krydder spiller en aktiv rolle ved å fungere som medisiner. Nellik, oregano, allspice, kanel, salvie, peppermynte, timian og sitronmelisse er noen av krydderne. Disse krydderne kan være en betydelig ernæringskilde.

Tørkede urter og krydderMed en høy andel av antioksidanter er:

nellik

Pimento

Kanel

rosmarin

timian

Marjoram

Safran

oregano

estragon

basilikum

De friske urtenemed antioksidanter er:

oregano

Vei

peppermynte

timian

Sitronmelisse

Marjoram

Å legge krydder i vårt daglige liv holder oss ikke bare sunnere, men gjør også maten vår velsmakende. Det er forskjellige smaker som vi kan lage med forskjellige krydder.

Funksjonen til antioksidanter er:

o De bekjemper kreftfremkallende celler.

o Noen krydder senker kolesterolnivået i blodet.

o De beskytter oss mot flere hudsykdommer.

Nå skal vi lære om forskjellige krydder og deres medisinske egenskaper.

Gurkemeie:

Gurkemeie tilhører ingefærfamilien. Den er gul i fargen og er et tradisjonelt dyrket anlegg av India. Gurkemeie har blitt brukt som medisin i århundrer. Det forbedrer immunfunksjonene, forbedrer fordøyelsen og reduserer også risikoen for hjerteinfarkt.

Folk bruker gurkemeie som en lotion for ansiktet når det lyser ansiktet og forhindrer kviser.

Ingefær:

Ingefær har flere medisinske egenskaper. Det hjelper medForebygging av symptomene på bevegelsessyke, spesielt sjøsyke. Bortsett fra dette, kan det også brukes til å redusere kvalme og oppkast forårsaket av graviditet. Hvis magen er opprørt, drikk to teskjeer ingefærjuice, vil den rense magen. Ingefær inneholder et betennelsesdempende stoff som kalles “Gingerol”, som kan bidra til å redusere smerter og forbedre funksjonen hos mennesker med leddgikt.

Koriander:

Koriander er rik på beskyttende fotokjemikalier og er en veldig god kilde til jern, magnesium og mangan.

Kanel:

En av de eldste kjente krydderne er kanel. Fordelen med kanel er at det reduserer betennelse, og nylig har forskere funnet ut at inntak av kanel senker kolesterolet og er bra for hjertet.

Forskere har funnet at oregano, dill, timian og rosmarin har noen av de høyeste nivåene av kreftbekjempende antioksidanter. Mange av krydderne inneholder anti-kreft enzymer, så det er tilrådelig for kreftpasienter å konsumere krydder.