Medicinska važnost začina

Medicinska važnost začina

Začini igraju važnu ulogu u prehrani naše svakodnevne prehrane. Znanstvenici su proveli mnoga istraživanja i otkrili da začini sadrže više antioksidansa od voća i povrća. Osušeni začini sadrže više antioksidansa nego sirovi. Pola žličice začina daje više antioksidansa nego pola šalice voća. Začini imaju aktivnu ulogu djelujući kao lijekovi. Klinčići, origano, piment, cimet, kadulja, paprena metvica, majčina dušica i matičnjak neki su od začina. Ovi začini mogu biti značajan izvor prehrane.

Sušeno bilje i začinis visokim udjelom antioksidansa su:

klinčići

piment

Cimet

ružmarin

timijan

mažuran

Šafran

origano

zmijina trava

bosiljak

Svježe začinsko biljes antioksidansima su:

origano

Način

paprena metvica

timijan

Matičnjak

mažuran

Dodavanje začina u svakodnevnom životu ne samo da nas čini zdravijima, već i čini našu hranu ukusnom. Postoje različiti okusi koje možemo napraviti s različitim začinima.

Funkcija antioksidansa je:

o Oni se bore protiv stanica koje uzrokuju rak.

o Neki začini snižavaju razinu kolesterola u krvi.

o Štite nas od nekoliko kožnih bolesti.

Sada ćemo naučiti o različitim začinima i njihovim ljekovitim svojstvima.

Kurkuma:

Kurkuma pripada obitelji đumbira. Žute je boje i tradicionalna je kultivirana biljka Indije. Kurkuma se stoljećima koristi kao lijek. Poboljšava imunološke funkcije, poboljšava probavu i također smanjuje rizik od srčanog udara.

Ljudi koriste kurkumu kao losion za lice jer posvjetljuje lice i sprječava pojavu prištića.

Đumbir:

Đumbir ima nekoliko ljekovitih svojstava. Pomaže kodPrevencija simptoma bolesti kretanja, posebice morske bolesti. Osim toga, može se koristiti i za smanjenje mučnine i povraćanja uzrokovanih trudnoćom. Ako vas muči želudac, popijte dvije žličice soka od đumbira, pročistit će vam želudac. Đumbir sadrži protuupalnu tvar zvanu "gingerol", koja može pomoći u smanjenju boli i poboljšanju funkcije kod ljudi s artritisom.

Korijandar:

Korijander je bogat zaštitnim fotokemikalijama i vrlo je dobar izvor željeza, magnezija i mangana.

Cimet:

Jedan od najstarijih poznatih začina je cimet. Dobrobit cimeta je što smanjuje upale, a nedavno su znanstvenici otkrili da konzumacija cimeta snižava kolesterol te je dobra za srce.

Istraživači su otkrili da origano, kopar, majčina dušica i ružmarin imaju neke od najviših razina antioksidansa koji se bore protiv raka. Mnogi od začina sadrže antikancerogene enzime, pa se preporuča konzumiranje začina oboljelima od raka.