Φαρμακευτική σημασία των μπαχαρικών

Φαρμακευτική σημασία των μπαχαρικών

Τα μπαχαρικά παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατροφή της καθημερινής μας διατροφής. Οι επιστήμονες έχουν κάνει πολλές έρευνες και ανακάλυψαν ότι τα μπαχαρικά περιέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα φρούτα και τα λαχανικά. Τα μπαχαρικά περιέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά όταν είναι αποξηραμένα παρά όταν είναι ωμά. Μισό κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά παρέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από μισό φλιτζάνι φρούτο. Τα μπαχαρικά παίζουν ενεργό ρόλο δρώντας ως φάρμακα. Γαρύφαλλο, ρίγανη, μπαχάρι, κανέλα, φασκόμηλο, μέντα, θυμάρι και βάλσαμο λεμονιού είναι μερικά από τα μπαχαρικά. Αυτά τα μπαχαρικά μπορούν να αποτελέσουν σημαντική πηγή διατροφής.

Αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικάμε υψηλή αναλογία αντιοξειδωτικών είναι:

γαρίφαλο

γλυκοπίπερο

Κανέλα

δενδρολίβανο

θυμάρι

μαντζουράνα

Κρόκος

ρίγανη

εστραγκόν

βασιλικός

Τα φρέσκα βόταναμε αντιοξειδωτικά είναι:

ρίγανη

Τρόπος

μέντα

θυμάρι

Βάλσαμο λεμονιού

μαντζουράνα

Η προσθήκη μπαχαρικών στην καθημερινή μας ζωή όχι μόνο μας κρατά πιο υγιείς αλλά κάνει και το φαγητό μας νόστιμο. Υπάρχουν διάφορες γεύσεις που μπορούμε να φτιάξουμε με διαφορετικά μπαχαρικά.

Η λειτουργία των αντιοξειδωτικών είναι:

o Καταπολεμούν τα καρκινογόνα κύτταρα.

o Ορισμένα μπαχαρικά μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

o Μας προστατεύουν από διάφορες δερματικές παθήσεις.

Τώρα θα μάθουμε για τα διάφορα μπαχαρικά και τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες.

Κουρκούμη:

Ο κουρκουμάς ανήκει στην οικογένεια του τζίντζερ. Έχει κίτρινο χρώμα και είναι παραδοσιακό καλλιεργούμενο φυτό της Ινδίας. Ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται ως φάρμακο εδώ και αιώνες. Βελτιώνει τις λειτουργίες του ανοσοποιητικού, βελτιώνει την πέψη και επίσης μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής.

Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν τον κουρκουμά ως λοσιόν για το πρόσωπό τους καθώς φωτίζει το πρόσωπό σας και προλαμβάνει τα σπυράκια.

Τζίντζερ:

Το τζίντζερ έχει αρκετές φαρμακευτικές ιδιότητες. Βοηθά μεΠρόληψη των συμπτωμάτων της ναυτίας της κίνησης, ιδιαίτερα της ναυτίας. Εκτός από αυτό, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη μείωση της ναυτίας και του εμέτου που προκαλούνται από την εγκυμοσύνη. Εάν το στομάχι σας είναι αναστατωμένο, πιείτε δύο κουταλάκια του γλυκού χυμό τζίντζερ, θα καθαρίσει το στομάχι σας. Το τζίντζερ περιέχει μια αντιφλεγμονώδη ουσία που ονομάζεται «τζινγκερόλη», η οποία μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του πόνου και στη βελτίωση της λειτουργίας σε άτομα με αρθρίτιδα.

Κολίανδρο:

Ο κόλιανδρος είναι πλούσιος σε προστατευτικά φωτοχημικά και είναι πολύ καλή πηγή σιδήρου, μαγνησίου και μαγγανίου.

Κανέλα:

Ένα από τα παλαιότερα γνωστά μπαχαρικά είναι η κανέλα. Το όφελος της κανέλας είναι ότι μειώνει τις φλεγμονές και πρόσφατα οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η κατανάλωση κανέλας μειώνει τη χοληστερόλη και κάνει καλό στην καρδιά.

Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι η ρίγανη, ο άνηθος, το θυμάρι και το δεντρολίβανο έχουν μερικά από τα υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών που καταπολεμούν τον καρκίνο. Πολλά από τα μπαχαρικά περιέχουν αντικαρκινικά ένζυμα, επομένως συνιστάται στους καρκινοπαθείς να καταναλώνουν μπαχαρικά.