Ιατρική σημασία των μπαχαρικών
Ιατρική σημασία των μπαχαρικών
Τα μπαχαρικά διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη διατροφή της καθημερινής μας διατροφής. Οι επιστήμονες έχουν ερευνήσει πολύ και διαπίστωσαν ότι τα μπαχαρικά περιέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα φρούτα και τα λαχανικά. Τα μπαχαρικά περιέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά στην αποξηραμένη κατάσταση από ό, τι στην ακατέργαστη κατάσταση. Το μισό κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικών προσφέρει περισσότερα αντιοξειδωτικά από το μισό φλιτζάνι φρούτα. Τα μπαχαρικά διαδραματίζουν ενεργό ρόλο ενεργώντας ως φάρμακο. Οι τάφοι, η ρίγανη, η μπαχαρική, η κανέλα, το φασκόμηλο, το μέντας, το θυμάρι και το βάλσαμο λεμονιού είναι μερικά από τα μπαχαρικά. Αυτά τα μπαχαρικά μπορούν να αποτελέσουν σημαντική πηγή τροφίμων.
αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά με υψηλό ποσοστό αντιοξειδωτικών:
nelken
piment
κανέλα
Rosemary
θυμάρι
majoran
saffron
ρίγανη
Βασιλικός
Τα φρέσκα βότανα είναι με αντιοξειδωτικά:
ρίγανη
σοφός
μέντα
θυμάρι
βάλσαμο λεμονιού
majoran
Η προσθήκη μπαχαρικών στην καθημερινή μας ζωή όχι μόνο μας κρατάει πιο υγιεινά, αλλά και κάνει το φαγητό μας νόστιμο. Υπάρχουν διαφορετικές γεύσεις που μπορούμε να παράγουμε με διαφορετικά μπαχαρικά.
Η λειτουργία των αντιοξειδωτικών είναι:
o Αγωνιστείτε καρκινογόνα κύτταρα.
Ορισμένα μπαχαρικά μειώνουν το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα.
o προστατεύετε από διάφορες δερματικές παθήσεις.
Τώρα θα μάθουμε για διάφορα μπαχαρικά και τα ιατρικά τους ακίνητα.
κουρκούμη:
Το κουρκούμη ανήκει στην οικογένεια της οικογένειας τζίντζερ. Έχει ένα κίτρινο χρώμα και είναι ένα παραδοσιακό πολιτιστικό εργοστάσιο στην Ινδία. Το κουρκούμη έχει χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία για αιώνες. Βελτιώνει τις ανοσοποιητικές λειτουργίες, βελτιώνει την πέψη και επίσης μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής.
Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν κουρκούμη ως λοσιόν για το πρόσωπό τους επειδή λάμπει το πρόσωπό τους και αποτρέπει τα σπυράκια.
Τζίντζερ:
Τζίντζερ έχει αρκετές ιατρικές ιδιότητες. Βοηθά με την πρόληψη των συμπτωμάτων της ασθένειας των ταξιδιών, ειδικά της θαλάσσης. Εκτός από αυτό, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη μείωση της ναυτίας και του εμέτου που προκαλείται από την εγκυμοσύνη. Όταν το στομάχι σας είναι αναστατωμένο, πίνετε δύο κουταλάκια του γλυκού χυμού τζίντζερ, που καθαρίζει το στομάχι σας. Το τζίντζερ περιέχει μια αντιφλεγμονώδη ουσία που ονομάζεται "τζίντζερ", η οποία μπορεί να βοηθήσει σε άτομα με αρθρίτιδα για να ανακουφίσει τον πόνο και να βελτιώσει τη λειτουργία.
Κορίαντερ:
Το Coriandder είναι πλούσιο σε προστατευτικά φωτοχημικά και είναι μια πολύ καλή πηγή για το σίδηρο, το μαγνήσιο και το μαγγάνιο.
Κανέλα:
Ένα από τα παλαιότερα γνωστά μπαχαρικά είναι η κανέλα. Το πλεονέκτημα της κανέλας είναι ότι μειώνει τη φλεγμονή και πρόσφατα οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση κανέλας μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και είναι καλό για την καρδιά.
Οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι η ρίγανη, ο άνηθος, το θυμάρι και η rosmarin έχουν μερικά από τα υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών που ελέγχουν τον καρκίνο. Πολλά από τα μπαχαρικά περιέχουν αντικαρκινικά ένζυμα, οπότε συνιστάται για τους ασθενείς με καρκίνο να καταναλώνουν μπαχαρικά.