Lista över örter och kryddor för ugnsrostade grönsaker

Lista över örter och kryddor för ugnsrostade grönsaker

Grillade eller ugnsrostade grönsaker är lätta att tillaga och ger god hälsosam mat. Att rosta grönsaker är ett snabbt och enkelt sätt att skapa variation till en måltid, oavsett om det är i ugnen, på spisen eller på grillen.

Många av grönsakerna är läckra och utan kryddor. Detta gäller särskilt för oss som gillar smaken av råa eller ångade grönsaker. Långsamt rostade grönsaker tillför en annan konsistens och förbättrar smaken, särskilt mildare livsmedel som blomkål eller någon pumpa.

Salt och peppar kan läggas till alla grönsaker för att förbättra smaken. Men med många lågnatriumdieter måste vi hitta andra sätt att förbättra smaken. Ett bra sätt att tillsätta smak utan att ge avkall på näringsvärdet är att tillsätta örter medan grönsakerna tillagas.

Här är några örter och kryddor som jag har tyckt vara bra att lägga till rostade grönsaker.

1. Vitlök – en vanlig ört som kompletterar många grönsaker när den används med måtta. En lätt nypa vitlök är särskilt bra till grillad zucchini eller annan squash.

2. Basilika – ett aromatiskt grönt blad, medlem av mintfamiljen. Basilika är ett mycket bra tillskott till alla tomatbaserade rätter och fungerar bra med rostade tomater.

3. Sellerifrö – malda eller hela, har en stark sellerismak. För mycket kan skapa en "het" kryddeffekt. Sellerifrö är gott ensamt eller i kombination med andra örter.

4. Mejram – grågrön ört från mintfamiljen, smak liknar oregano, men mildare. Även om vi njuter av oregano i mat som spagetti och köttbullar eller lasagne, kan den visa sig vara för stark för grönsaker. Mejram ger en liknande smak utan att vara för stark.

5. Persilja – delikat söt smak. Hackad färsk persilja lyser upp en tallrik med rostade grönsaker. Att tillsätta persilja till grönsaker under matlagning tar fram smaken av denna ört. Spara några fjädrar färsk persilja för att dekorera tallriken.

6. Rosmarin – mycket aromatiskt blad som påminner om tallbarr, stark smak. Rosmarin har en mycket stark, distinkt smak; Du kommer att vilja använda den sparsamt till en början.

7. Chilipulver – Chilipulver är en blandning av spiskummin, chilipeppar, oregano och kryddpeppar. Det kan förvåna dig att se detta på en lista över kryddor för grönsaker. Om din familj gillar kryddigare mat, överväg att strö lite chilipulver på dina grönsaker precis innan servering.

Ett varningens ord: Använd örter och kryddor sparsamt för att få fram den sanna smaken av grönsaken. När du lagar mat mer med örter, bestäm vilka smaker din familj gillar och lär dig att använda mer eller mindre därefter.

Grillade och rostade grönsaker är lätta att tillaga, näringsrika och ger en fantastisk omväxling till en annars varm måltid. Jag hoppas att du vill följa med mig och testa nya sätt att fixa favoritmat och använda örter och kryddor.