Liste over urter og krydder til ovnsstekte grønnsaker

Liste over urter og krydder til ovnsstekte grønnsaker

Grillede eller ovnsstekte grønnsaker er enkle å tilberede og gir god sunn mat. Å steke grønnsaker er en rask og enkel måte å tilføre variasjon til et måltid, enten det er i ovnen, på komfyren eller på grillen.

Mange av grønnsakene er deilige og uten krydder. Dette gjelder spesielt for de av oss som liker smaken av rå eller dampede grønnsaker. Saktestekte grønnsaker gir en annen tekstur og forbedrer smaken, spesielt mildere matvarer som blomkål eller litt gresskar.

Salt og pepper kan legges til alle grønnsaker for å forbedre smaken. Men med mange lavnatriumdietter må vi finne andre måter å forbedre smaken på. En fin måte å tilsette smak uten å ofre næringsverdien er å tilsette urter mens grønnsakene koker.

Her er noen urter og krydder som jeg har funnet gode å legge til stekte grønnsaker.

1. Hvitløk – en vanlig urt som komplementerer mange grønnsaker når den brukes med måte. En lett klype hvitløk passer spesielt godt til grillet zucchini eller annen squash.

2. Basilikum – et aromatisk grønt blad, medlem av myntefamilien. Basilikum er et veldig godt tillegg til enhver tomatbasert rett og fungerer godt med ristede tomater.

3. Sellerifrø – malt eller hele, har en sterk sellerismak. For mye kan skape en "varm" kryddereffekt. Sellerifrø er gode alene eller i kombinasjon med andre urter.

4. Merian – grågrønn urt fra myntefamilien, smaker lik oregano, men mildere. Mens vi liker oregano i matvarer som spaghetti og kjøttboller eller lasagne, kan den vise seg å være for sterk for grønnsaker. Merian gir en lignende smak uten å være for sterk.

5. Persille – delikat søt smak. Hakket fersk persille lyser opp en tallerken med stekte grønnsaker. Å tilsette persille til grønnsaker under matlaging får frem smaken av denne urten. Spar noen fjærer med frisk persille til å dekorere tallerkenen.

6. Rosmarin – veldig aromatisk blad som ligner furunåler, sterk smak. Rosmarin har en veldig sterk, distinkt smak; Du vil bruke den med måte i begynnelsen.

7. Chilipulver – Chilipulver er en blanding av spisskummen, chilipepper, oregano og allehånde. Det kan overraske deg å se dette på en liste over krydder for grønnsaker. Hvis familien din liker mer krydret mat, bør du vurdere å drysse litt chilipulver på grønnsakene rett før servering.

Et advarselsord: Bruk urter og krydder sparsomt for å få frem den sanne smaken av grønnsaken. Etter hvert som du lager mat mer med urter, avgjør hvilke smaker familien din liker og lær deg å bruke mer eller mindre deretter.

Grillede og stekte grønnsaker er enkle å tilberede, næringsrike og gir en fantastisk forandring til et ellers varmt måltid. Jeg håper du vil bli med meg og prøve nye måter å fikse favorittmat og bruke urter og krydder på.