Elenco di erbe e spezie per verdure al forno

Elenco di erbe e spezie per verdure al forno

Le verdure grigliate o al forno sono facili da preparare e rappresentano un ottimo alimento sano. Arrostire le verdure è un modo semplice e veloce per aggiungere varietà a un pasto, sia al forno, sul fornello o alla griglia.

Molte delle verdure sono deliziose e senza spezie. Ciò è particolarmente vero per quelli di noi che amano il gusto delle verdure crude o al vapore. Le verdure arrostite lentamente aggiungono una consistenza diversa e migliorano il sapore, in particolare i cibi più blandi come il cavolfiore o un po' di zucca.

Sale e pepe possono essere aggiunti a qualsiasi verdura per migliorarne il sapore. Tuttavia, con molte diete a basso contenuto di sodio, dobbiamo trovare altri modi per migliorare il gusto. Un ottimo modo per aggiungere sapore senza sacrificare il valore nutrizionale è aggiungere le erbe mentre le verdure cuociono.

Ecco alcune erbe e spezie che ho trovato utili da aggiungere alle verdure arrostite.

1. Aglio – un'erba comune che si abbina a molte verdure se usata con moderazione. Un leggero pizzico d'aglio è particolarmente indicato per le zucchine grigliate o altre zucchine.

2. Basilico – una foglia verde aromatica, membro della famiglia della menta. Il basilico è un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto a base di pomodoro e funziona bene con i pomodori arrostiti.

3. Semi di sedano – macinati o interi, hanno un forte sapore di sedano. Troppo può creare un effetto speziato “caldo”. I semi di sedano sono buoni da soli o in combinazione con altre erbe.

4. Maggiorana – erba grigio-verde della famiglia della menta, dal sapore simile all'origano, ma più delicato. Anche se apprezziamo l'origano in cibi come spaghetti, polpette o lasagne, può rivelarsi troppo forte per le verdure. La maggiorana conferisce un sapore simile senza essere troppo forte.

5. Prezzemolo – gusto dolce e delicato. Il prezzemolo fresco tritato ravviva un piatto di verdure arrostite. Aggiungere il prezzemolo alle verdure durante la cottura esalta il sapore di questa erba. Conservare qualche ciuffo di prezzemolo fresco per decorare il piatto.

6. Rosmarino – foglia molto aromatica che ricorda gli aghi di pino, gusto forte. Il rosmarino ha un sapore molto forte e distinto; All'inizio ti consigliamo di usarlo con parsimonia.

7. Peperoncino in polvere – Il peperoncino in polvere è una miscela di cumino, peperoncino, origano e pimento. Potrebbe sorprenderti vederlo in un elenco di condimenti per verdure. Se alla tua famiglia piacciono i cibi più piccanti, valuta di cospargere un po' di peperoncino in polvere sulle verdure appena prima di servire.

Un avvertimento: usa erbe e spezie con parsimonia per esaltare il vero sapore della verdura. Man mano che cucini di più con le erbe, determina quali sapori piacciono alla tua famiglia e impara a usarli più o meno di conseguenza.

Le verdure grigliate e arrostite sono facili da preparare, nutrienti e rappresentano una fantastica alternativa a un pasto altrimenti caldo. Spero che ti unirai a me nel provare nuovi modi per preparare i cibi preferiti e utilizzare erbe e spezie.