Popis začina i začina za povrće pečeno u pećnici

Popis začina i začina za povrće pečeno u pećnici

Povrće na žaru ili u pećnici jednostavno se priprema i daje dobru zdravu hranu. Pečenje povrća je brz i jednostavan način za dodavanje raznolikosti obroku, bilo u pećnici, na štednjaku ili na roštilju.

Mnogo je povrća ukusno i bez začina. To posebno vrijedi za nas koji uživamo u okusu sirovog povrća ili povrća kuhanog na pari. Sporo pečeno povrće daje drugačiju teksturu i poboljšava okus, osobito blaže namirnice poput cvjetače ili neke bundeve.

Sol i papar mogu se dodati svakom povrću za poboljšanje okusa. Međutim, s mnogim dijetama s niskim udjelom natrija, moramo pronaći druge načine za poboljšanje okusa. Sjajan način dodavanja okusa bez žrtvovanja nutritivne vrijednosti je dodavanje začinskog bilja dok se povrće kuha.

Evo nekih biljaka i začina koje smatram dobrim za dodati pečenom povrću.

1. Češnjak – uobičajena biljka koja nadopunjuje mnoga povrća ako se koristi u umjerenim količinama. Lagani prstohvat češnjaka posebno je dobar za pečene tikvice ili druge tikve.

2. Bosiljak – aromatični zeleni list, član obitelji metvice. Bosiljak je vrlo dobar dodatak svakom jelu od rajčice i dobro se slaže s pečenim rajčicama.

3. Sjemenke celera – mljevene ili cijele, imaju jak okus celera. Previše može stvoriti efekt "vrućeg" začina. Sjemenke celera dobre su same ili u kombinaciji s drugim biljem.

4. Mažuran – sivo-zelena biljka iz porodice metvice, okusa sličnog origanu, ali blažeg. Iako uživamo u origanu u hrani kao što su špageti i mesne okruglice ili lazanje, može se pokazati prejakim za povrće. Mažuran daje sličan okus, ali nije prejak.

5. Peršin – nježnog slatkog okusa. Sjeckani svježi peršin uljepša tanjur pečenog povrća. Dodavanje peršina povrću tijekom kuhanja ističe okus ove biljke. Sačuvajte nekoliko listova svježeg peršina za ukrašavanje tanjura.

6. Ružmarin – vrlo aromatičan list koji podsjeća na borove iglice, jakog okusa. Ružmarin ima vrlo jak, poseban okus; Isprva ćete ga htjeti koristiti štedljivo.

7. Čili u prahu – Čili u prahu je mješavina kumina, čili papričice, origana i pimenta. Možda će vas iznenaditi vidjeti ovo na popisu začina za povrće. Ako vaša obitelj voli začinjeniju hranu, razmislite o posipanju malo čilija u prahu po povrću neposredno prije posluživanja.

Riječ opreza: začinsko bilje i začine koristite štedljivo kako biste do izražaja došli do pravog okusa povrća. Dok kuhate više sa začinskim biljem, odredite koje okuse vaša obitelj voli i naučite ih koristiti više ili manje u skladu s tim.

Povrće na žaru i pečenje jednostavno je za pripremu, hranjivo je i fantastična je promjena inače toplom obroku. Nadam se da ćete mi se pridružiti u isprobavanju novih načina za popravak omiljene hrane i korištenje bilja i začina.