Λίστα βοτάνων και μπαχαρικών για ψητά λαχανικά στο φούρνο

Λίστα βοτάνων και μπαχαρικών για ψητά λαχανικά στο φούρνο

Τα ψητά ή ψητά λαχανικά στο φούρνο προετοιμάζονται εύκολα και παρέχουν καλή υγιεινή τροφή. Το ψήσιμο λαχανικών είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να προσθέσετε ποικιλία σε ένα γεύμα, είτε στο φούρνο, στη σόμπα ή στη σχάρα.

Πολλά από τα λαχανικά είναι νόστιμα και χωρίς μπαχαρικά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για όσους από εμάς απολαμβάνουμε τη γεύση ωμών λαχανικών ή λαχανικών στον ατμό. Τα αργά ψητά λαχανικά προσθέτουν διαφορετική υφή και βελτιώνουν τη γεύση, ειδικά τα πιο ήπια τρόφιμα όπως το κουνουπίδι ή κάποια κολοκύθα.

Αλάτι και πιπέρι μπορούν να προστεθούν σε οποιοδήποτε λαχανικό για να βελτιώσουν τη γεύση. Ωστόσο, με πολλές δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, πρέπει να βρούμε άλλους τρόπους για να βελτιώσουμε τη γεύση. Ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε γεύση χωρίς να θυσιάσετε τη θρεπτική αξία είναι να προσθέσετε βότανα ενώ τα λαχανικά ψήνονται.

Εδώ είναι μερικά βότανα και μπαχαρικά που βρήκα καλό να προσθέσω στα ψητά λαχανικά.

1. Σκόρδο – ένα κοινό βότανο που συμπληρώνει πολλά λαχανικά όταν χρησιμοποιείται με μέτρο. Μια ελαφριά πρέζα σκόρδου είναι ιδιαίτερα καλή για ψητά κολοκυθάκια ή άλλα κολοκυθάκια.

2. Βασιλικός – ένα αρωματικό πράσινο φύλλο, μέλος της οικογένειας της μέντας. Ο βασιλικός είναι μια πολύ καλή προσθήκη σε κάθε πιάτο με βάση την ντομάτα και ταιριάζει καλά με ψητές ντομάτες.

3. Σπόροι σέλινου – αλεσμένοι ή ολόκληροι, έχουν έντονη γεύση σέλινου. Η υπερβολική ποσότητα μπορεί να δημιουργήσει ένα «καυτερό» εφέ μπαχαρικών. Οι σπόροι του σέλινου είναι καλοί μόνοι τους ή σε συνδυασμό με άλλα βότανα.

4. Μαντζουράνα – γκριζοπράσινο βότανο από την οικογένεια της μέντας, γεύση παρόμοια με τη ρίγανη, αλλά πιο ήπια. Ενώ απολαμβάνουμε τη ρίγανη σε φαγητά όπως τα μακαρόνια και τα κεφτεδάκια ή τα λαζάνια, μπορεί να αποδειχθεί πολύ δυνατή για τα λαχανικά. Η μαντζουράνα δίνει παρόμοια γεύση χωρίς να είναι πολύ δυνατή.

5. Μαϊντανός – λεπτή γλυκιά γεύση. Ο ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός φωτίζει ένα πιάτο με ψητά λαχανικά. Η προσθήκη μαϊντανού στα λαχανικά κατά το μαγείρεμα αναδεικνύει τη γεύση αυτού του βοτάνου. Κρατήστε μερικές πηγές φρέσκου μαϊντανού για να διακοσμήσετε το πιάτο.

6. Δεντρολίβανο – πολύ αρωματικό φύλλο που θυμίζει πευκοβελόνες, έντονη γεύση. Το δεντρολίβανο έχει μια πολύ δυνατή, ξεχωριστή γεύση. Θα θελήσετε να το χρησιμοποιήσετε με φειδώ στην αρχή.

7. Τσίλι σε σκόνη – Η σκόνη τσίλι είναι ένα μείγμα από κύμινο, πιπέρι τσίλι, ρίγανη και μπαχάρι. Μπορεί να σας εκπλήξει αν το δείτε σε μια λίστα με καρυκεύματα για λαχανικά. Αν στην οικογένειά σας αρέσουν τα πιο πικάντικα φαγητά, σκεφτείτε να πασπαλίσετε με λίγη σκόνη τσίλι στα λαχανικά σας λίγο πριν τα σερβίρετε.

Μια λέξη προσοχής: Χρησιμοποιήστε βότανα και μπαχαρικά με φειδώ για να αναδείξετε την αληθινή γεύση του λαχανικού. Καθώς μαγειρεύετε περισσότερο με βότανα, καθορίστε ποιες γεύσεις αρέσουν στην οικογένειά σας και μάθετε να χρησιμοποιείτε περισσότερο ή λιγότερο ανάλογα.

Τα ψητά και ψητά λαχανικά είναι εύκολο να παρασκευαστούν, θρεπτικά και προσφέρουν μια φανταστική αλλαγή σε ένα κατά τα άλλα ζεστό γεύμα. Ελπίζω να συμμετάσχετε μαζί μου για να δοκιμάσετε νέους τρόπους για να φτιάξετε αγαπημένα φαγητά και να χρησιμοποιήσετε βότανα και μπαχαρικά.