Liste over urter og krydderier til ovnstegte grøntsager

Liste over urter og krydderier til ovnstegte grøntsager

Grillede eller ovnstegte grøntsager er nemme at tilberede og giver god sund mad. Ristning af grøntsager er en hurtig og nem måde at tilføje variation til et måltid, uanset om det er i ovnen, på komfuret eller på grillen.

Mange af grøntsagerne er lækre og uden krydderier. Dette gælder især for dem af os, der nyder smagen af ​​rå eller dampede grøntsager. Langsomt ristede grøntsager tilføjer en anden tekstur og forbedrer smagen, især blandede fødevarer som blomkål eller noget græskar.

Salt og peber kan tilsættes til alle grøntsager for at forbedre smagen. Men med mange diæter med lavt natriumindhold er vi nødt til at finde andre måder at forbedre smagen på. En god måde at tilføje smag uden at ofre næringsværdien er at tilføje krydderurter, mens grøntsagerne koger.

Her er nogle urter og krydderier, som jeg har fundet gode at tilføje til ristede grøntsager.

1. Hvidløg – en almindelig krydderurt, der supplerer mange grøntsager, når den bruges med måde. Et let nip hvidløg er særligt godt til grillet zucchini eller anden squash.

2. Basilikum – et aromatisk grønt blad, medlem af myntefamilien. Basilikum er en meget god tilføjelse til enhver tomatbaseret ret og fungerer godt sammen med ristede tomater.

3. Selleri frø – malet eller hele, har en stærk sellerismag. For meget kan skabe en "varm" krydderieffekt. Sellerifrø er gode alene eller i kombination med andre krydderurter.

4. Merian – grågrøn urt fra myntefamilien, smager som oregano, men mildere. Mens vi nyder oregano i fødevarer som spaghetti og frikadeller eller lasagner, kan den vise sig at være for stærk til grøntsager. Merian giver en lignende smag uden at være for stærk.

5. Persille – delikat sød smag. Hakket frisk persille pifter en tallerken med ristede grøntsager op. Tilføjelse af persille til grøntsager under madlavning bringer smagen af ​​denne urt frem. Gem et par kilder frisk persille til at pynte på tallerkenen.

6. Rosmarin – meget aromatisk blad, der minder om fyrrenåle, kraftig smag. Rosmarin har en meget stærk, tydelig smag; Du vil bruge det sparsomt i starten.

7. Chilipulver – Chilipulver er en blanding af spidskommen, chilipeber, oregano og allehånde. Det kan overraske dig at se dette på en liste over krydderier til grøntsager. Hvis din familie kan lide mere krydret mad, så overvej at drysse lidt chilipulver på dine grøntsager lige før servering.

Et advarselsord: Brug urter og krydderier sparsomt for at få grøntsagens sande smag frem. Efterhånden som du laver mere mad med urter, skal du bestemme, hvilke smagsvarianter din familie kan lide, og lære at bruge mere eller mindre i overensstemmelse hermed.

Grillede og ristede grøntsager er nemme at tilberede, nærende og giver en fantastisk afveksling til et ellers varmt måltid. Jeg håber, at du vil slutte dig til mig og prøve nye måder at ordne yndlingsmad og bruge urter og krydderier på.