Seznam bylinek a koření pro pečenou zeleninu

Seznam bylinek a koření pro pečenou zeleninu

Grilovaná nebo pečená zelenina se snadno připravuje a poskytuje dobré zdravé jídlo. Opékání zeleniny je rychlý a snadný způsob, jak zpestřit jídlo, ať už v troubě, na sporáku nebo na grilu.

Mnoho zeleniny je chutné a bez koření. To platí zejména pro ty z nás, kteří si pochutnávají na chuti syrové nebo dušené zeleniny. Pomalu pečená zelenina dodává jinou texturu a zlepšuje chuť, zejména jemnější jídla, jako je květák nebo nějaká dýně.

Pro zlepšení chuti lze do jakékoli zeleniny přidat sůl a pepř. U mnoha diet s nízkým obsahem sodíku však musíme najít jiné způsoby, jak zlepšit chuť. Skvělý způsob, jak přidat chuť bez obětování nutriční hodnoty, je přidat bylinky, zatímco se zelenina vaří.

Zde jsou některé bylinky a koření, které se mi osvědčilo přidat do restované zeleniny.

1. Česnek – běžná bylina, která při střídmém užívání doplňuje mnohé druhy zeleniny. Lehká špetka česneku se hodí zejména ke grilované cuketě nebo jiné dýni.

2. Bazalka – aromatický zelený list, člen čeledi mátovitých. Bazalka je velmi dobrým doplňkem jakéhokoli pokrmu na bázi rajčat a dobře se hodí k pečeným rajčatům.

3. Celerová semínka – mletá nebo celá, má výraznou celerovou chuť. Příliš mnoho může vytvořit efekt „horkého“ koření. Celerová semínka jsou dobrá samotná nebo v kombinaci s jinými bylinkami.

4. Majoránka – šedozelená bylina z čeledi mátovitých, chutí podobně jako oregano, ale jemnější. Zatímco oregano si vychutnáváme v potravinách, jako jsou špagety, masové kuličky nebo lasagne, může se ukázat jako příliš silné na zeleninu. Majoránka dává podobnou chuť, aniž by byla příliš silná.

5. Petržel – jemná sladká chuť. Nasekaná čerstvá petrželka rozzáří talíř restované zeleniny. Přidáním petrželky do zeleniny během vaření vynikne chuť této bylinky. Nechte si pár pramenů čerstvé petrželky na ozdobu talíře.

6. Rozmarýn – velmi aromatický list, který připomíná jehličí, výrazná chuť. Rozmarýn má velmi silnou, výraznou chuť; Zpočátku jej budete chtít používat střídmě.

7. Chili Powder – Chilli prášek je směs kmínu, chilli papričky, oregana a nového koření. Možná vás překvapí, když to uvidíte na seznamu koření pro zeleninu. Pokud má vaše rodina ráda pikantnější jídla, zvažte posypání zeleniny těsně před podáváním trochou chilli.

Upozornění: Používejte bylinky a koření střídmě, abyste vyzdvihli skutečnou chuť zeleniny. Až budete více vařit s bylinkami, určete, jaké chutě má vaše rodina ráda, a naučte se podle toho více či méně používat.

Grilovaná a restovaná zelenina se snadno připravuje, je výživná a poskytuje fantastickou změnu k jinak teplému jídlu. Doufám, že se ke mně přidáte a budete zkoušet nové způsoby, jak opravit oblíbená jídla a používat bylinky a koření.