Списък с билки и подправки за печени зеленчуци

Списък с билки и подправки за печени зеленчуци

Зеленчуците на скара или на фурна са лесни за приготвяне и осигуряват добра здравословна храна. Печенето на зеленчуци е бърз и лесен начин за добавяне на разнообразие към храната, независимо дали във фурната, на котлона или на скара.

Много от зеленчуците са вкусни и без подправки. Това важи особено за тези от нас, които се наслаждават на вкуса на сурови или задушени зеленчуци. Бавно изпечените зеленчуци добавят различна текстура и подобряват вкуса, особено по-меките храни като карфиол или тиква.

Сол и черен пипер могат да се добавят към всякакви зеленчуци за подобряване на вкуса. При много диети с ниско съдържание на натрий обаче трябва да намерим други начини за подобряване на вкуса. Чудесен начин да добавите вкус, без да жертвате хранителната стойност, е да добавите билки, докато зеленчуците се готвят.

Ето някои билки и подправки, които намирам за добри за добавяне към печени зеленчуци.

1. Чесън – често срещана билка, която допълва много зеленчуци, когато се използва умерено. Лека щипка чесън е особено добра за печени тиквички или други тикви.

2. Босилек – ароматно зелено листо, член на семейството на ментата. Босилекът е много добра добавка към всяко ястие с домати и работи добре с печени домати.

3. Семена от целина – смлени или цели, имат силен вкус на целина. Твърде много може да създаде ефект на „гореща“ подправка. Семената от целина са полезни самостоятелно или в комбинация с други билки.

4. Майорана – сиво-зелена билка от семейството на ментата, с вкус подобен на риган, но по-мек. Въпреки че се наслаждаваме на риган в храни като спагети и кюфтета или лазаня, той може да се окаже твърде силен за зеленчуци. Майораната дава подобен вкус, без да е прекалено силен.

5. Магданоз – деликатен сладък вкус. Накълцан пресен магданоз освежава чинията с печени зеленчуци. Добавянето на магданоз към зеленчуците по време на готвене извежда вкуса на тази билка. Запазете няколко листа пресен магданоз за украса на чинията.

6. Розмарин – много ароматни листа, наподобяващи борови иглички, силен вкус. Розмаринът има много силен, отчетлив вкус; В началото ще искате да го използвате пестеливо.

7. Чили на прах – Чили на прах е смес от кимион, лют червен пипер, риган и бахар. Може да ви изненада да видите това в списък с подправки за зеленчуци. Ако семейството ви харесва по-пикантни храни, помислете дали да не поръсите зеленчуците с малко чили на прах точно преди сервиране.

Внимание: Използвайте пестеливо билки и подправки, за да разкриете истинския вкус на зеленчука. Докато готвите повече с билки, определете какви вкусове харесва вашето семейство и се научете да използвате повече или по-малко съответно.

Грилованите и печени зеленчуци са лесни за приготвяне, питателни и осигуряват фантастична промяна на иначе горещо ястие. Надявам се, че ще се присъедините към мен в изпробването на нови начини за коригиране на любимите храни и използването на билки и подправки.