Kulinarinės žolelės ir jų gydomasis poveikis
Kulinarinės žolelės ir jų gydomasis poveikis
kulinarinės žolelės ir jų gydomasis poveikis
Žolelės visada buvo žinomos dėl savo kulinarinio ir medicininio potencialo. Daugelis šių augalų yra naudojami virtuvėje, siekiant pagerinti indų skonį ir suteikti jiems ypatingą aromatą. Tačiau šių kulinarinių žolelių potencialas peržengia jų kulinarinę vertę. Daugelis jų taip pat turi įspūdingą gydomąjį poveikį, kurį šimtmečius naudoja skirtingos kultūros visame pasaulyje. Toliau paaiškinami keletas populiariausių kulinarinių žolelių ir jų atitinkamą gydomąjį poveikį.
Rosemary (Rosemary Officinalis)
Rosemary yra amžinai žaliuojantis augalas, žinomas dėl savo nuostabių aromatinių savybių. Jis dažnai naudojamas Viduržemio jūros regione, skirtas pagardinant maistą, pavyzdžiui, mėsą, bulves ir daržoves. Be kulinarinės vertės, Rosemary taip pat turi daugybę sveikatą skatinančių savybių. Jis pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, kurios gali padėti apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų, kuriuos sukelia laisvieji radikalai. Tyrimai parodė, kad rozmarinas taip pat turi priešuždegimines savybes ir gali padėti palengvinti skausmą ir uždegimą. Be to, tai taip pat gali pagerinti koncentraciją ir atmintį.
čiobrelis (čiulbraus vulgaris)
čiobreliai yra žolingas augalas, turintis intensyvų aromatą. Tai yra esminė daugelio Viduržemio jūros indų dalis ir dažnai naudojama sriubose, troškiniuose ir padažuose. Be jo naudojimo virtuvėje, čiobreliai taip pat turi įspūdingą gydomąjį poveikį. Jame yra jungčių, kuriose gali būti antibakterinis ir antivirusinis. Solokuliai taip pat gali padėti palengvinti kosulio ir peršalimo simptomus. Thymano eteriniai aliejai taip pat gali turėti raminantį ir atpalaiduojantį poveikį ir taip sumažinti stresą ir nerimą.
bazilikas (ocimum bazilicum)
Bazilikas yra viena iš dažniausiai naudojamų žolelių virtuvėje. Jis turi saldų, aštrų skonį ir yra naudojamas tiek nuoširdžiuose, tiek saldžiuose patiekaluose. Be savo kulinarinės vertės, Basilijus taip pat turi daugybę sveikatos pranašumų. Jame yra eterinių aliejų, kurie gali turėti priešuždegiminį ir antimikrobinį poveikį. Bazilikas taip pat gali padėti virškinti ir palengvinti skrandžio skausmą, pilvo pūtimą ir pykinimą. Be to, bazilike taip pat yra antioksidantų, kurie gali padėti apsaugoti kūną nuo pažeidimų, kuriuos sukelia laisvieji radikalai.
petražolės (Petroselinum crispum)
Petersilie yra populiarus daugelio patiekalų ingredientas visame pasaulyje. Jis turi šviežią, šiek tiek aštrų skonį ir dažnai naudojamas kaip komplektas. Be kulinarinio naudojimo, Petersley taip pat turi daugybę sveikatos pranašumų. Tai yra geras vitamino K šaltinis, kuris yra svarbus kraujo krešėjimui. Petražolėse taip pat yra flavonoidų, turinčių stiprias antioksidacines savybes ir galintys prisidėti prie kovos su uždegimu. Be to, petražolės taip pat gali padėti detoksikuoti organizmą, nes jos turi diuretikų savybes ir gali skatinti toksinų išsiskyrimą.
oregano (origanum vulgare)
Oregano yra vaistažolė, paplitusi Viduržemio jūros ir Meksikos virtuvėse. Jis turi stiprų, aštrų aromatą ir dažnai naudojamas picos prieskonių mišiniuose ir pomidorų padažuose. Be to, kad jis buvo naudojamas kaip prieskonis, „Oregano“ taip pat turi įspūdingą gydomąjį poveikį. Jame yra karvakrolis, ryšys su stipriomis antibakterinėmis ir priešgrybelinėmis savybėmis. Oreano taip pat gali padėti kovoti su uždegimu ir prisidėti prie simptomų mažinimo, jei virškinimo problemos. Be to, oregano taip pat yra antioksidantų, kurie gali apsaugoti kūną nuo laisvųjų radikalų padarytų pažeidimų.
fazit
kulinarinės žolelės yra ne tik skanūs ingredientai virtuvėje, bet ir vertingų natūralių vaistų šaltinių. Rosemary, čiobrelis, bazilikas, petražolės ir raudonėlis yra tik keli žolelių, turinčių įspūdingą gydomąjį poveikį, pavyzdžiai. Šiose žolelėse yra įvairių junginių, kurie gali turėti antioksidacinių, priešuždegiminių ir antibakterinių savybių. Jei reguliariai įtraukiate šias žoleles į savo racioną, galite gauti naudos iš daugybės jūsų sveikatos pranašumų. Taigi nedvejodami pagardinkite savo patiekalus šiomis skanėmis ir gydančiomis žolelėmis!