Kulinářské byliny a jejich léčivý účinek

Byliny byly vždy známé svým kulinářským a lékařským potenciálem. Mnoho z těchto rostlin se používá v kuchyni ke zlepšení chuti jídel a poskytnutí jim zvláštní vůni. Ale potenciál těchto kulinářských bylin jde daleko za jejich kulinářskou hodnotu. Mnoho z nich má také působivé léčivé účinky, které po staletí používaly různé kultury po celém světě. V následujících jsou vysvětleny některé z nejpopulárnějších kulinářských bylin a jejich příslušných léčivých účinků.

Rosemary (Rosemary Officinalis)

Rosemary je vždyzelená rostlina známá svými nádhernými aromatickými vlastnostmi. Ve středomořské kuchyni se často používá k ročnímu jídlu, jako je maso, brambory a zelenina. Kromě své kulinářské hodnoty má Rosemary také řadu vlastností podporujících zdraví. Má antioxidační vlastnosti, které mohou pomoci chránit buňky před poškozením způsobeným volnými radikály. Studie ukázaly, že Rosemary má také protizánětlivé vlastnosti a může pomoci zmírnit bolest a zánět. Kromě toho může také zlepšit koncentraci a paměť.

tymián (Thymus vulgaris)

Tymián je bylinná rostlina s intenzivní vůní. Je nezbytnou součástí mnoha středomořských jídel a často se používá v polévkách, dušených malážkách a omáčkách. Kromě použití v kuchyni má tymián také působivý léčivý účinek. Obsahuje spojení, která mohou mít antibakteriální a antivirový. Tymián může také pomoci zmírnit kašel a symptomy nachlazení. Esenciální oleje Thymana mohou mít také uklidňující a relaxační účinek, a tak snižovat stres a úzkost.

Basil (Ocimum basilicum)

Basil je jednou z nejčastěji používaných bylin v kuchyni. Má sladkou, kořeněnou chuť a používá se v vydatných i sladkých jídlech. Kromě kulinářské hodnoty má Basil také řadu zdravotních výhod. Obsahuje éterické oleje, které mohou mít anti -zánětlivý a antimikrobiální účinek. Basil může také pomoci trávení a zmírnit bolest žaludku, nadýmání a nevolnost. Kromě toho Basil také obsahuje antioxidanty, které mohou pomoci chránit tělo před poškozením způsobeným volnými radikály.

Peterlielie je oblíbenou ingrediencí v mnoha jídlech po celém světě. Má čerstvou, mírně kořeněnou chuť a často se používá jako sada. Kromě kulinářského používání má Petersley také řadu zdravotních výhod. Je to dobrý zdroj pro vitamín K, který je důležitý pro srážení krve. Petržel také obsahuje flavonoidy, které mají silné antioxidační vlastnosti a mohou přispívat k boji proti zánětu. Kromě toho může petržel také pomoci s detoxikací těla, protože má diuretické vlastnosti a může podpořit vylučování toxinů.

oregano (Origanum vulgare)