الأعشاب الطهي وتأثيرها الشفاء
الأعشاب الطهي وتأثيرها الشفاء
الأعشاب الطهي وتأثيرها الشفاء
لطالما كانت الأعشاب معروفة بإمكانياتها الطبية والطبية. يتم استخدام العديد من هذه النباتات في المطبخ لتحسين طعم الأطباق ومنحهم رائحة خاصة. لكن إمكانات هذه الأعشاب الطهي تتجاوز قيمتها الطهي. كثير منهم أيضا آثار شفاء مثيرة للإعجاب التي استخدمتها الثقافات المختلفة في جميع أنحاء العالم لعدة قرون. في ما يلي يتم شرح بعض الأعشاب الطهي الأكثر شعبية وتأثيرات الشفاء الخاصة بكل منها.
روزماري (روزماري أوفريكاليس)
Rosemary هو نبات دائمة الخضرة المعروف بخصائصه العطرية الرائعة. غالبًا ما يتم استخدامه في المطبخ المتوسطية لتتميز الطعام مثل اللحوم والبطاطا والخضروات. بصرف النظر عن قيمة الطهي ، لدى Rosemary أيضًا عدد من الخصائص الصحية. لديها خصائص مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة. وقد أظهرت الدراسات أن إكليل الجبل له أيضًا خصائص مضادة للالتهابات ويمكن أن تساعد في تخفيف الألم والالتهابات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يحسن التركيز والذاكرة.
الزعتر (الغدة الصعترية المبتذلة)
الزعتر هو نبات عشبي مع رائحة مكثفة. إنه جزء أساسي من العديد من أطباق البحر الأبيض المتوسط وغالبًا ما يتم استخدامه في الحساء والخينة والصلصات. بالإضافة إلى استخدامه في المطبخ ، فإن الزعتر أيضًا له تأثير شفاء مثير للإعجاب. أنه يحتوي على اتصالات يمكن أن تحتوي على مضادات الجراثيم ومضادة للفيروسات. الزعتر يمكن أن يساعد أيضا في تخفيف السعال والأعراض الباردة. يمكن أن يكون للزيوت الأساسية للثمان تأثير مهدئ ومريح وبالتالي تقليل التوتر والقلق.
باسيل (Ocimum basilicum)
باسيل هو واحد من الأعشاب الأكثر استخدامًا في المطبخ. إنه ذو طعم حلو وحار ويستخدم في كل من الأطباق القلبية والحلوة. بالإضافة إلى قيمة الطهي ، لدى باسيل أيضًا عدد من المزايا الصحية. أنه يحتوي على زيوت أساسية يمكن أن يكون لها تأثير مضاد للالتهابات ومضادات الميكروبات. يمكن أن يساعد باسيل أيضًا في الهضم وتخفيف آلام المعدة والانتفاخ والغثيان. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي باسل أيضًا على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية الجسم من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة.
البقدونس (Petroselinum crispum)
Petersilie هو عنصر شائع في العديد من الأطباق في جميع أنحاء العالم. له طعم جديد وحار بعض الشيء وغالبًا ما يستخدم كمجموعة. بالإضافة إلى استخدامها في الطهي ، لدى Petersley أيضًا عدد من المزايا الصحية. إنه مصدر جيد لفيتامين K وهو أمر مهم لتخثر الدم. يحتوي البقدونس أيضًا على الفلافونويدات التي لها خصائص قوية مضادة للأكسدة ويمكن أن تسهم في مكافحة الالتهاب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد البقدونس أيضًا في إزالة السموم من الجسم لأنه يحتوي على خصائص مدر للبول ويمكن أن يعزز إفراز السموم.
oregano (Origanum Vulgare)
oregano هو عشب واسع الانتشار في المطبخ المتوسط والمكسيكي. لديها رائحة قوية وحار وغالبا ما تستخدم في خلائط التوابل البيتزا وصلصات الطماطم. بالإضافة إلى استخدامه كتوابل ، فإن Oregano له أيضًا تأثير شفاء مثير للإعجاب. أنه يحتوي على carvacrol ، اتصال مع خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات قوية. يمكن أن يساعد Oreegano أيضًا في مكافحة الالتهاب والمساهمة في تخفيف الأعراض في حالة حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي Oregano أيضًا على مضادات الأكسدة التي يمكنها حماية الجسم من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة.
Fazit
أعشاب الطهي ليست مكونات لذيذة في المطبخ فحسب ، بل هي أيضًا مصادر قيمة للعلاجات الطبيعية. روزماري ، الزعتر ، باسيل ، البقدونس وأوريجانو هي مجرد أمثلة قليلة من الأعشاب ذات الآثار الشفاء المثيرة للإعجاب. تحتوي هذه الأعشاب على مجموعة متنوعة من المركبات التي يمكن أن تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا. إذا قمت بإضافة هذه الأعشاب بانتظام إلى نظامك الغذائي ، فيمكنك الاستفادة من مزاياك الصحية العديدة. لذلك لا تتردد في توصيل أطباقك مع هذه الأعشاب اللذيذة والشفوية!