Bylinky a koreniny: 4 recepty na zdravé a chutné polievky

Bylinky a koreniny: 4 recepty na zdravé a chutné polievky

Ak si na večeru plánujete pripraviť polievku, zabudnite na kuracie rezance a choďte o krok ďalej, pokiaľ ide o textúru, chuť a výživu – tu sú 4 chutné recepty na polievky s prírodnými bylinkami a korením, ktoré musíte vyskúšať:

Krémová bylinková polievka z cukety

Čo potrebujete:

• 10 šálok kúskov cukety

• 2 zemiaky, olúpané a nakrájané

• 1 cibuľa, nakrájaná

• 1 šálka mlieka

• 1 šálka kuracieho vývaru

• 4 polievkové lyžice. margarín

• 1 polievková lyžica. nasekanú čerstvú bazalku

• 1 polievková lyžica. nasekaný čerstvý estragón

• 1 polievková lyžica. nasekanú čerstvú petržlenovú vňať

• 1 polievková lyžica. sušené pikantné

Roztopte margarín v strednom hrnci na strednom ohni. Zvýšte oheň na vysoký a pridajte cuketu, zemiaky a cibuľu. Prikryte a varte 2 minúty, pričom panvicou občas potraste, aby sa zelenina neprilepila na dno. Znížte teplotu na strednú úroveň a pridajte kurací vývar. Varte 15-20 minút, kým zemiaky nezmäknú. Vmiešame mlieko, bazalku, estragón, petržlenovú vňať a ochutíme. Prehrejte a ihneď podávajte.

Bylinky a korenie ovsená polievka

Čo potrebujete:

• 5 veľkých paradajok, nakrájaných na plátky

• 1 šálka ovsa

• 1/3 šálky nakrájanej cibule

• 1 strúčik cesnaku, mletý

• 1/2 zväzku čerstvého koriandra

• 3 polievkové lyžice. olivový olej

• 3 lyžičky. Granule z kuracieho vývaru

• 1/2 lyžičky. Soľ-

• 3 šálky vody, rozdelené

Zohrejte olivový olej vo veľkej, hlbokej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte ovos a varte za občasného miešania, kým nie sú opečené. Odstráňte z tepla a odložte. Zmiešajte paradajky, cibuľu, cesnak, koriander a 1 šálku vody v mixéri. Pyré, kým nie je všetko hladké. Nalejte paradajkovú zmes na panvicu s opečeným ovsom a pridajte zvyšnú vodu. Priveďte do varu, potom vmiešajte bujónový granulát a soľ. Prikryjeme a dusíme 15-20 minút. Ihneď podávajte.

Polievka z bazalky a paradajok

Čo potrebujete:

• 3 1/2 šálky drvených paradajok

• 20 lístkov čerstvej bazalky nakrájaných na tenké prúžky

• 1 3/4 šálky kuracieho vývaru

• 1 1/2 šálky koktailu z paradajok a zeleninovej šťavy

• 1 šálka krému

• 1/4 šálky masla

Zmiešajte drvené paradajky, kurací vývar a zeleninovú šťavu vo veľkom hrnci. Varte a priveďte do varu, asi 30 minút. Zmes nalejte do mixéra a pridajte lístky bazalky. Pyré, kým nie je všetko hladké. Zmes vrátime na panvicu a pridáme smotanu a maslo. Varte na strednom ohni, kým sa maslo neroztopí. Ihneď podávajte.

Chladená mätová broskyňová polievka

Čo potrebujete:

• 10 broskýň, nakrájaných na plátky

• 2 šálky pol na pol smotany

• 1 šálka broskyňovej pálenky

• 1 šálka suchého bieleho vína

• 1/2 šálky cukru

• 1 lyžička. nasekané lístky čerstvej mäty

• 1/2 lyžičky. Škorica

• 1/4 lyžičky. mletý muškátový oriešok

V strednej miske zmiešajte smotanu, broskyňovú pálenku, cukor, biele víno, lístky mäty, škoricu a muškátový oriešok. Miešajte, kým sa dobre nespoja a cukor sa nerozpustí. Do misky pridajte plátky broskyne a zmes nalejte do stredného hrnca. Zakryte a varte za občasného miešania, kým broskyne nezmäknú, 15-20 minút. Odstráňte z tepla a nalejte zmes do mixéra. Pyré, kým nie je všetko hladké. Nechajte niekoľko minút vychladnúť a potom uložte do chladničky. Podávame vychladené.

Vyskúšajte tieto recepty na zdravé bylinkové a koreninové polievky na chutnejšiu večeru.