Ervas e temperos: 4 receitas de sopa saudáveis ​​e deliciosas

Ervas e temperos: 4 receitas de sopa saudáveis ​​e deliciosas

Se você está planejando fazer sopa para o jantar, esqueça o macarrão de frango e dê um passo além em termos de textura, sabor e nutrição – aqui estão 4 deliciosas receitas de sopa com ervas e temperos naturais que você precisa experimentar:

Sopa cremosa de abobrinha com ervas

O que você precisa:

• 10 xícaras de abobrinha em pedaços

• 2 batatas descascadas e picadas

• 1 cebola picada

• 1 xícara de leite

• 1 xícara de caldo de galinha

• 4 colheres de sopa. Margarina

• 1 colher de sopa. manjericão fresco picado

• 1 colher de sopa. estragão fresco picado

• 1 colher de sopa. salsa fresca picada

• 1 colher de sopa. picante seco

Derreta a margarina em uma panela média em fogo médio. Aumente o fogo e acrescente a abobrinha, a batata e a cebola. Tampe e cozinhe por 2 minutos, sacudindo a panela de vez em quando para evitar que os legumes grudem no fundo. Reduza o fogo para médio e adicione o caldo de galinha. Cozinhe por 15-20 minutos até que as batatas estejam macias. Junte o leite, o manjericão, o estragão, a salsa e os salgados. Aqueça e sirva imediatamente.

Sopa de aveia com ervas e especiarias

O que você precisa:

• 5 tomates grandes, fatiados

• 1 xícara de aveia

• 1/3 xícara de cebola picada

• 1 dente de alho picado

• 1/2 maço de coentro fresco

• 3 colheres de sopa. azeite

• 3 colheres de chá. Grânulos de caldo de galinha

• 1/2 colher de chá. Sal-

• 3 xícaras de água, dividida

Aqueça o azeite em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto. Adicione a aveia e cozinhe, mexendo de vez em quando, até tostar. Retire do fogo e reserve. Bata os tomates, a cebola, o alho, o coentro e 1 xícara de água no liquidificador. Faça um purê até que tudo fique homogêneo. Despeje a mistura de tomate sobre a panela de aveia torrada e acrescente o restante da água. Deixe ferver e junte os grânulos de caldo e o sal. Cubra e cozinhe por 15-20 minutos. Sirva imediatamente.

Sopa de manjericão e tomate

O que você precisa:

• 3 1/2 xícaras de tomate esmagado

• 20 folhas frescas de manjericão, cortadas em tiras finas

• 1 3/4 xícara de caldo de galinha

• 1 1/2 xícara de coquetel de suco de tomate e vegetais

• 1 xícara de creme

• 1/4 xícara de manteiga

Combine os tomates esmagados, o caldo de galinha e o suco de vegetais em uma panela grande. Cozinhe e leve para ferver, cerca de 30 minutos. Despeje a mistura no liquidificador e acrescente as folhas de manjericão. Faça um purê até que tudo fique homogêneo. Volte a mistura para a panela e acrescente o creme de leite e a manteiga. Cozinhe em fogo médio até a manteiga derreter. Sirva imediatamente.

Sopa gelada de menta e pêssego

O que você precisa:

• 10 pêssegos fatiados

• 2 xícaras meio a meio de creme

• 1 xícara de schnapps de pêssego

• 1 xícara de vinho branco seco

• 1/2 xícara de açúcar

• 1 colher de chá. folhas de hortelã fresca picada

• 1/2 colher de chá. Canela

• 1/4 colher de chá. noz-moscada moída

Em uma tigela média, misture o creme de leite, a aguardente de pêssego, o açúcar, o vinho branco, as folhas de hortelã, a canela e a noz-moscada. Misture até incorporar bem e o açúcar se dissolver. Adicione fatias de pêssego à tigela e despeje a mistura em uma panela média. Cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os pêssegos ficarem macios, 15-20 minutos. Retire do fogo e despeje a mistura no liquidificador. Faça um purê até que tudo fique homogêneo. Deixe esfriar por alguns minutos e depois guarde na geladeira. Sirva gelado.

Experimente estas receitas saudáveis ​​de sopa de ervas e especiarias para um jantar mais apetitoso.