Zioła i przyprawy: 4 przepisy na zdrowe i pyszne zupy

Zioła i przyprawy: 4 przepisy na zdrowe i pyszne zupy

Jeśli planujesz zrobić zupę na obiad, zapomnij o makaronie z kurczakiem i idź o krok dalej pod względem konsystencji, smaku i wartości odżywczych - oto 4 przepisy na pyszne zupy z naturalnymi ziołami i przyprawami, których musisz spróbować:

Kremowa zupa ziołowa z cukinii

Czego potrzebujesz:

• 10 szklanek kawałków cukinii

• 2 ziemniaki, obrane i posiekane

• 1 cebula, posiekana

• 1 szklanka mleka

• 1 szklanka bulionu z kurczaka

• 4 łyżki margaryna

• 1 łyżka. posiekana świeża bazylia

• 1 łyżka. posiekany świeży estragon

• 1 łyżka. posiekana świeża pietruszka

• 1 łyżka. suszony pikantny

Rozpuść margarynę w średnim rondlu na średnim ogniu. Zwiększ ogień na duży i dodaj cukinię, ziemniaki i cebulę. Przykryj i gotuj przez 2 minuty, od czasu do czasu potrząsając patelnią, aby warzywa nie przykleiły się do dna. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj bulion z kurczaka. Gotuj przez 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Wymieszaj mleko, bazylię, estragon, pietruszkę i cząber. Podgrzej i natychmiast podawaj.

Zupa owsiana z ziołami i przyprawami

Czego potrzebujesz:

• 5 dużych pomidorów pokrojonych w plasterki

• 1 szklanka płatków owsianych

• 1/3 szklanki posiekanej cebuli

• 1 ząbek czosnku, posiekany

• 1/2 pęczka świeżej kolendry

• 3 łyżki oliwa z oliwek

• 3 łyżeczki Granulat rosołu z kurczaka

• 1/2 łyżeczki Sól-

• 3 szklanki wody, podzielone

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej, głębokiej patelni na średnim ogniu. Dodaj płatki owsiane i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż się zarumienią. Zdejmij z ognia i odłóż na bok. Zmiksuj pomidory, cebulę, czosnek, kolendrę i 1 szklankę wody w blenderze. Puree, aż wszystko będzie gładkie. Wlać mieszaninę pomidorów na patelnię z prażonymi płatkami owsianymi i dodać pozostałą wodę. Doprowadzić do wrzenia, następnie dodać granulki bulionowe i sól. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Podawaj natychmiast.

Zupa bazyliowo-pomidorowa

Czego potrzebujesz:

• 3 1/2 szklanki rozdrobnionych pomidorów

• 20 listków świeżej bazylii, pokrojonych w cienkie paski

• 1 3/4 szklanki bulionu z kurczaka

• 1 1/2 szklanki koktajlu z sokiem pomidorowo-warzywnym

• 1 szklanka kremu

• 1/4 szklanki masła

Połącz pokruszone pomidory, bulion z kurczaka i sok warzywny w dużym garnku. Gotuj i doprowadzaj do wrzenia, około 30 minut. Wlać mieszaninę do blendera i dodać liście bazylii. Puree, aż wszystko będzie gładkie. Ponownie przełóż mieszaninę na patelnię, dodaj śmietanę i masło. Gotuj na średnim ogniu, aż masło się roztopi. Podawaj natychmiast.

Schłodzona zupa miętowo-brzoskwiniowa

Czego potrzebujesz:

• 10 brzoskwiń pokrojonych w plasterki

• 2 szklanki pół na pół śmietanki

• 1 szklanka sznapsa brzoskwiniowego

• 1 szklanka wytrawnego białego wina

• 1/2 szklanki cukru

• 1 łyżeczka. posiekane świeże liście mięty

• 1/2 łyżeczki Cynamon

• 1/4 łyżeczki mielona gałka muszkatołowa

W średniej misce wymieszaj śmietanę, sznaps brzoskwiniowy, cukier, białe wino, liście mięty, cynamon i gałkę muszkatołową. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą, a cukier się rozpuści. Dodaj plasterki brzoskwiń do miski i wlej mieszaninę do średniego rondla. Przykryj i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż brzoskwinie będą miękkie, 15-20 minut. Zdjąć z ognia i wlać mieszaninę do blendera. Puree, aż wszystko będzie gładkie. Pozostawić do ostygnięcia na kilka minut, a następnie przechowywać w lodówce. Podawać schłodzone.

Wypróbuj te zdrowe przepisy na zupy ziołowe i przyprawowe, aby uzyskać bardziej apetyczny obiad.