Erbe e spezie: 4 ricette di zuppe sane e deliziose

Erbe e spezie: 4 ricette di zuppe sane e deliziose

Se hai intenzione di preparare una zuppa per cena, dimentica i noodles di pollo e fai un passo avanti in termini di consistenza, sapore e valori nutrizionali: ecco 4 deliziose ricette di zuppe con erbe e spezie naturali che devi provare:

Zuppa cremosa di zucchine alle erbe

Cosa ti serve:

• 10 tazze di pezzi di zucchine

• 2 patate, sbucciate e tritate

• 1 cipolla, tritata

• 1 tazza di latte

• 1 tazza di brodo di pollo

• 4 cucchiai. margarina

• 1 cucchiaio. basilico fresco tritato

• 1 cucchiaio. dragoncello fresco tritato

• 1 cucchiaio. prezzemolo fresco tritato

• 1 cucchiaio. piccante secco

Sciogliere la margarina in una casseruola media a fuoco medio. Alzate la fiamma e aggiungete le zucchine, le patate e le cipolle. Coprite e fate cuocere per 2 minuti, scuotendo di tanto in tanto la padella per evitare che le verdure si attacchino al fondo. Ridurre il fuoco a medio e aggiungere il brodo di pollo. Cuocere per 15-20 minuti fino a quando le patate saranno tenere. Mescolare il latte, il basilico, il dragoncello, il prezzemolo e la santoreggia. Riscaldare e servire immediatamente.

Zuppa d'avena alle erbe e spezie

Cosa ti serve:

• 5 pomodori grandi, affettati

• 1 tazza di avena

• 1/3 tazza di cipolla tritata

• 1 spicchio d'aglio, tritato

• 1/2 mazzetto di coriandolo fresco

• 3 cucchiai. olio d'oliva

• 3 cucchiaini. Granuli di brodo di pollo

• 1/2 cucchiaino. Sale-

• 3 tazze d'acqua, divise

Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga e profonda a fuoco medio-alto. Aggiungere l'avena e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a tostarla. Togliere dal fuoco e mettere da parte. Frullare pomodori, cipolle, aglio, coriandolo e 1 tazza di acqua in un frullatore. Frullare fino a quando tutto sarà liscio. Versare il composto di pomodoro sulla padella di avena tostata e aggiungere l'acqua rimanente. Portare a ebollizione, quindi aggiungere il brodo granulato e il sale. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Servire immediatamente.

Zuppa di basilico e pomodoro

Cosa ti serve:

• 3 1/2 tazze di pomodori tritati

• 20 foglie di basilico fresco, tagliate a strisce sottili

• 1 3/4 tazze di brodo di pollo

• 1 1/2 tazza di cocktail di succo di pomodoro e verdura

• 1 tazza di panna

• 1/4 tazza di burro

Unisci i pomodori tritati, il brodo di pollo e il succo di verdura in una pentola capiente. Cuocere e portare a ebollizione, circa 30 minuti. Versare il composto in un frullatore e aggiungere le foglie di basilico. Frullare fino a quando tutto sarà liscio. Riportare il composto nella padella e aggiungere panna e burro. Cuocere a fuoco medio finché il burro non si sarà sciolto. Servire immediatamente.

Zuppa fredda di pesche e menta

Cosa ti serve:

• 10 pesche, a fette

• 2 tazze metà e metà panna

• 1 tazza di grappa alla pesca

• 1 bicchiere di vino bianco secco

• 1/2 tazza di zucchero

• 1 cucchiaino. foglie di menta fresca tritate

• 1/2 cucchiaino. Cannella

• 1/4 cucchiaino. noce moscata macinata

In una ciotola media, unire la panna, la grappa alla pesca, lo zucchero, il vino bianco, le foglie di menta, la cannella e la noce moscata. Mescolare fino a quando il tutto sarà ben amalgamato e lo zucchero si sarà sciolto. Aggiungi le fette di pesca nella ciotola e versa il composto in una casseruola media. Coprire e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le pesche saranno morbide, 15-20 minuti. Togliere dal fuoco e versare il composto in un frullatore. Frullare fino a quando tutto sarà liscio. Lasciare raffreddare per qualche minuto e poi conservare in frigorifero. Servire freddo.

Prova queste ricette salutari di zuppe di erbe e spezie per una cena più appetitosa.