Yrtit ja mausteet: 4 terveellistä ja herkullista keittoreseptiä

Yrtit ja mausteet: 4 terveellistä ja herkullista keittoreseptiä

Jos aiot tehdä keittoa illalliseksi, unohda kananuudelit ja mene askeleen pidemmälle koostumuksen, maun ja ravitsemuksen suhteen – tässä on 4 herkullista keittoreseptiä luonnollisilla yrteillä ja mausteilla, joita sinun tulee kokeilla:

Kermainen yrttikurpitsakeitto

Mitä tarvitset:

• 10 kuppia kesäkurpitsapaloja

• 2 perunaa kuorittuna ja hienonnettuna

• 1 sipuli, hienonnettuna

• 1 kuppi maitoa

• 1 kuppi kanalientä

• 4 rkl. margariini

• 1 ruokalusikallinen. hienonnettua tuoretta basilikaa

• 1 ruokalusikallinen. hienonnettua tuoretta rakuunaa

• 1 ruokalusikallinen. hienonnettua tuoretta persiljaa

• 1 ruokalusikallinen. kuivattu mausteinen

Sulata margariini kattilassa keskilämmöllä. Nosta lämpö korkeaksi ja lisää kesäkurpitsa, perunat ja sipulit. Peitä ja kypsennä 2 minuuttia välillä ravistaen pannua, jotta kasvikset eivät tartu pohjaan. Vähennä lämpöä keskitasolle ja lisää kanaliemi. Keitä 15-20 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Sekoita joukkoon maito, basilika, rakuuna, persilja ja suolaiset. Lämmitä läpi ja tarjoile heti.

Yrttejä ja mausteita kaurakeitto

Mitä tarvitset:

• 5 isoa tomaattia viipaleina

• 1 kuppi kauraa

• 1/3 kuppia hienonnettua sipulia

• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu

• 1/2 nippu tuoretta korianteria

• 3 rkl. oliiviöljy

• 3 tl Kanaliemen rakeet

• 1/2 tl. Suolaa-

• 3 kupillista vettä, jaettuna

Kuumenna oliiviöljy isossa, syvässä pannussa keskilämmöllä. Lisää kaura ja keitä välillä sekoittaen, kunnes se on paahtunut. Poista lämmöltä ja aseta sivuun. Sekoita tomaatit, sipulit, valkosipuli, korianteri ja 1 kuppi vettä tehosekoittimessa. Soseuta kunnes kaikki on tasaista. Kaada tomaattiseos paahdetun kauran päälle ja lisää loppu vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoita sitten joukkoon liemirakeet ja suola. Peitä ja hauduta 15-20 minuuttia. Tarjoile heti.

Basilika- ja tomaattikeitto

Mitä tarvitset:

• 3 1/2 kuppia murskattuja tomaatteja

• 20 tuoretta basilikanlehteä ohuiksi nauhoiksi leikattuna

• 1 3/4 kuppia kanalientä

• 1 1/2 kupillista tomaatti- ja vihannesmehucocktailia

• 1 kuppi kermaa

• 1/4 kuppia voita

Yhdistä murskatut tomaatit, kanaliemi ja kasvismehu suuressa kattilassa. Keitä ja anna kiehua, noin 30 minuuttia. Kaada seos blenderiin ja lisää basilikan lehdet. Soseuta kunnes kaikki on tasaista. Kaada seos takaisin pannulle ja lisää kerma ja voi. Keitä keskilämmöllä, kunnes voi on sulanut. Tarjoile heti.

Jäähdytetty minttu persikkakeitto

Mitä tarvitset:

• 10 persikkaa, viipaloituna

• 2 kupillista puoli ja puoli kermaa

• 1 kuppi persikkasnapsia

• 1 kuppi kuivaa valkoviiniä

• 1/2 kuppia sokeria

• 1 tl. hienonnettuja tuoreita mintunlehtiä

• 1/2 tl. Kaneli

• 1/4 tl. jauhettua muskottipähkinää

Sekoita keskikokoisessa kulhossa kerma, persikkasnapsit, sokeri, valkoviini, mintunlehdet, kaneli ja muskottipähkinä. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut ja sokeri on liuennut. Lisää persikkaviipaleet kulhoon ja kaada seos keskikokoiseen kattilaan. Peitä ja kypsennä ajoittain sekoittaen, kunnes persikat ovat pehmeitä, 15-20 minuuttia. Poista lämmöltä ja kaada seos tehosekoittimeen. Soseuta kunnes kaikki on tasaista. Anna jäähtyä muutama minuutti ja säilytä sitten jääkaapissa. Tarjoile jäähdytettynä.

Kokeile näitä terveellisiä yrtti- ja maustekeittoreseptejä saadaksesi herkullisempaa illallista.