Hierbas y especias: 4 recetas de sopa deliciosas y saludables

Hierbas y especias: 4 recetas de sopa deliciosas y saludables

Si estás pensando en preparar sopa para la cena, olvídate de los fideos con pollo y ve un paso más allá en términos de textura, sabor y nutrición: aquí tienes 4 deliciosas recetas de sopa con hierbas y especias naturales que debes probar:

Sopa cremosa de calabacín con hierbas

Lo que necesitas:

• 10 tazas de trozos de calabacín

• 2 patatas, peladas y picadas

• 1 cebolla, picada

• 1 taza de leche

• 1 taza de caldo de pollo

• 4 cucharadas margarina

• 1 cucharada. albahaca fresca picada

• 1 cucharada. estragón fresco picado

• 1 cucharada. perejil fresco picado

• 1 cucharada. picante seco

Derrita la margarina en una cacerola mediana a fuego medio. Sube el fuego a alto y agrega el calabacín, las patatas y la cebolla. Tapar y cocinar durante 2 minutos, agitando la sartén de vez en cuando para evitar que las verduras se peguen al fondo. Reduzca el fuego a medio y agregue el caldo de pollo. Cocine durante 15-20 minutos hasta que las patatas estén tiernas. Agregue la leche, la albahaca, el estragón, el perejil y la ajedrea. Calentar y servir inmediatamente.

Sopa de avena con hierbas y especias

Lo que necesitas:

• 5 tomates grandes, rebanados

• 1 taza de avena

• 1/3 taza de cebolla picada

• 1 diente de ajo, picado

• 1/2 manojo de cilantro fresco

• 3 cucharadas aceite de oliva

• 3 cucharaditas Gránulos de caldo de pollo

• 1/2 cucharadita Sal-

• 3 tazas de agua, divididas

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Agrega la avena y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tostada. Retirar del fuego y reservar. Licue los tomates, la cebolla, el ajo, el cilantro y 1 taza de agua en una licuadora. Haga puré hasta que todo esté suave. Vierta la mezcla de tomate sobre la cacerola de avena tostada y agregue el agua restante. Llevar a ebullición y luego agregar los gránulos de caldo y la sal. Cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Servir inmediatamente.

Sopa de albahaca y tomate

Lo que necesitas:

• 3 1/2 tazas de tomates triturados

• 20 hojas de albahaca fresca, cortadas en tiras finas

• 1 3/4 tazas de caldo de pollo

• 1 1/2 tazas de cóctel de jugo de tomate y vegetales

• 1 taza de crema

• 1/4 taza de mantequilla

Combine los tomates triturados, el caldo de pollo y el jugo de verduras en una olla grande. Cocine y deje hervir a fuego lento, unos 30 minutos. Vierte la mezcla en una licuadora y agrega las hojas de albahaca. Haga puré hasta que todo esté suave. Regrese la mezcla a la sartén y agregue la nata y la mantequilla. Cocine a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Servir inmediatamente.

Sopa fría de melocotón y menta

Lo que necesitas:

• 10 duraznos, rebanados

• 2 tazas media y media crema

• 1 taza de aguardiente de durazno

• 1 taza de vino blanco seco

• 1/2 taza de azúcar

• 1 cucharadita. hojas de menta fresca picadas

• 1/2 cucharadita Canela

• 1/4 cucharadita nuez moscada molida

En un tazón mediano, combine la crema, el aguardiente de durazno, el azúcar, el vino blanco, las hojas de menta, la canela y la nuez moscada. Mezclar hasta que esté bien combinado y el azúcar se haya disuelto. Agrega rodajas de durazno al tazón y vierte la mezcla en una cacerola mediana. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los duraznos estén suaves, de 15 a 20 minutos. Retirar del fuego y verter la mezcla en una licuadora. Haga puré hasta que todo esté suave. Dejar enfriar unos minutos y luego guardar en el frigorífico. Servir frío.

Pruebe estas recetas saludables de sopa de hierbas y especias para una cena más apetitosa.