Urter og krydderier: 4 sunde og lækre suppeopskrifter

Urter og krydderier: 4 sunde og lækre suppeopskrifter

Hvis du planlægger at lave suppe til aftensmad, så glem alt om kyllingenudler og gå et skridt videre med hensyn til tekstur, smag og ernæring - her er 4 lækre suppeopskrifter med naturlige urter og krydderier, som du skal prøve:

Cremet urtezucchinisuppe

Det skal du bruge:

• 10 kopper zucchini stykker

• 2 kartofler, skrællet og hakket

• 1 løg, hakket

• 1 kop mælk

• 1 kop hønsebouillon

• 4 spsk. margarine

• 1 spiseskefuld. hakket frisk basilikum

• 1 spiseskefuld. hakket frisk estragon

• 1 spiseskefuld. hakket frisk persille

• 1 spiseskefuld. tørret krydret

Smelt margarinen i en medium gryde ved middel varme. Skru varmen til høj og tilsæt zucchini, kartofler og løg. Dæk til og kog i 2 minutter, ryst gryden af ​​og til for at forhindre, at grøntsagerne klæber til bunden. Reducer varmen til medium og tilsæt kyllingebouillon. Kog i 15-20 minutter til kartoflerne er møre. Rør mælk, basilikum, estragon, persille og salte i. Varm igennem og server med det samme.

Urter og krydderier havresuppe

Det skal du bruge:

• 5 store tomater, skåret i skiver

• 1 kop havre

• 1/3 kop hakket løg

• 1 fed hvidløg, hakket

• 1/2 bundt frisk koriander

• 3 spsk. olivenolie

• 3 tsk. Kyllingebouillon granulat

• 1/2 tsk. Salt-

• 3 kopper vand, delt

Opvarm olivenolien i en stor, dyb stegegryde over medium-høj varme. Tilsæt havre og kog under omrøring af og til, indtil det er ristet. Fjern fra varmen og sæt til side. Blend tomater, løg, hvidløg, koriander og 1 kop vand i en blender. Purér indtil alt er glat. Hæld tomatblandingen over panden med ristet havre og tilsæt det resterende vand. Bring det i kog, og rør derefter bouillongranulatet og salt i. Læg låg på og lad det simre i 15-20 minutter. Server straks.

Basilikum og tomatsuppe

Det skal du bruge:

• 3 1/2 dl knuste tomater

• 20 friske basilikumblade, skåret i tynde strimler

• 1 3/4 dl hønsebouillon

• 1 1/2 kop tomat- og grøntsagsjuicecocktail

• 1 kop fløde

• 1/4 kop smør

Kombiner knuste tomater, hønsebouillon og grøntsagsjuice i en stor gryde. Kog og lad det simre, cirka 30 minutter. Hæld blandingen i en blender og tilsæt basilikumblade. Purér indtil alt er glat. Kom blandingen tilbage i gryden og tilsæt fløde og smør. Kog over medium varme, indtil smørret er smeltet. Server straks.

Afkølet mynteferskensuppe

Det skal du bruge:

• 10 ferskner, skåret i skiver

• 2 kopper halv og halv fløde

• 1 kop ferskensnaps

• 1 kop tør hvidvin

• 1/2 kop sukker

• 1 tsk. hakkede friske mynteblade

• 1/2 tsk. Kanel

• 1/4 tsk. stødt muskatnød

I en mellemstor skål kombineres fløde, ferskensnaps, sukker, hvidvin, mynteblade, kanel og muskatnød. Bland indtil godt blandet og sukker er opløst. Tilsæt ferskenskiver til skålen og hæld blandingen i en mellemstor gryde. Dæk og kog under omrøring af og til, indtil fersknerne er bløde, 15-20 minutter. Fjern fra varmen og hæld blandingen i en blender. Purér indtil alt er glat. Lad afkøle i et par minutter og opbevar derefter i køleskabet. Serveres afkølet.

Prøv disse sunde urte- og kryddersuppeopskrifter for en mere appetitlig middag.