Билки и подправки: 4 рецепти за здравословни и вкусни супи

Билки и подправки: 4 рецепти за здравословни и вкусни супи

Ако планирате да приготвите супа за вечеря, забравете за пилешките юфка и отидете крачка напред по отношение на консистенцията, вкуса и хранителната стойност - ето 4 рецепти за вкусна супа с натурални билки и подправки, които трябва да опитате:

Билкова крем супа от тиквички

Какво ви трябва:

• 10 чаши парчета тиквички

• 2 картофа, обелени и нарязани

• 1 глава лук, наситнена

• 1 чаша мляко

• 1 чаша пилешки бульон

• 4 с.л. маргарин

• 1 супена лъжица. нарязан пресен босилек

• 1 супена лъжица. нарязан пресен естрагон

• 1 супена лъжица. наситнен пресен магданоз

• 1 супена лъжица. сушени пикантни

Разтопете маргарина в средно голяма тенджера на среден огън. Увеличете котлона на висока степен и добавете тиквичките, картофите и лука. Покрийте и гответе за 2 минути, като от време на време разклащате тигана, за да не залепнат зеленчуците за дъното. Намалете топлината до средна и добавете пилешки бульон. Гответе 15-20 минути, докато картофите омекнат. Разбъркайте с мляко, босилек, естрагон, магданоз и чубрица. Затоплете и сервирайте веднага.

Овесена супа с билки и подправки

Какво ви трябва:

• 5 големи домата, нарязани

• 1 чаша овес

• 1/3 чаша нарязан лук

• 1 скилидка чесън, смлян

• 1/2 връзка пресен кориандър

• 3 с.л. зехтин

• 3 ч.ч. Пилешки бульон на гранули

• 1/2 ч.ч. сол-

• 3 чаши вода, разделени

Загрейте зехтина в голям, дълбок тиган на средно висока температура. Добавете овесените ядки и гответе, като разбърквате от време на време, докато се запекат. Свалете от огъня и оставете настрана. Смесете домати, лук, чесън, кориандър и 1 чаша вода в блендер. Пюрирайте, докато всичко стане гладко. Изсипете доматената смес върху тигана с препечените овесени ядки и добавете останалата вода. Оставете да заври, след което разбъркайте бульона на гранули и солта. Покрийте и оставете да къкри за 15-20 минути. Сервирайте веднага.

Супа от босилек и домати

Какво ви трябва:

• 3 1/2 чаши натрошени домати

• 20 листа пресен босилек, нарязани на тънки ивици

• 1 3/4 чаши пилешки бульон

• 1 1/2 чаши коктейл от доматен и зеленчуков сок

• 1 чаша сметана

• 1/4 чаша масло

Комбинирайте натрошени домати, пилешки бульон и зеленчуков сок в голяма тенджера. Гответе и оставете да къкри, около 30 минути. Изсипете сместа в блендер и добавете листа босилек. Пюрирайте, докато всичко стане гладко. Върнете сместа в тигана и добавете сметаната и маслото. Гответе на умерен огън, докато маслото се разтопи. Сервирайте веднага.

Охладена ментова прасковена супа

Какво ви трябва:

• 10 праскови, нарязани

• 2 чаши сметана половина и половина

• 1 чаша шнапс от праскови

• 1 чаша сухо бяло вино

• 1/2 чаша захар

• 1 ч.л. нарязани пресни листа от мента

• 1/2 ч.ч. канела

• 1/4 ч.л. смляно индийско орехче

В средна купа смесете сметаната, прасковения шнапс, захарта, бялото вино, листата мента, канелата и индийското орехче. Разбъркайте, докато се смесят добре и захарта се разтвори. Добавете резенчета праскова в купата и изсипете сместа в средно голяма тенджера. Покрийте и гответе, като разбърквате от време на време, докато прасковите омекнат, 15-20 минути. Свалете от котлона и изсипете сместа в блендер. Пюрирайте, докато всичко стане гладко. Оставете да се охлади за няколко минути и след това приберете в хладилника. Поднася се охладено.

Опитайте тези здравословни рецепти за супа с билки и подправки за по-апетитна вечеря.