الأعشاب والتوابل: 4 وصفات حساء صحية ولذيذة

الأعشاب والتوابل: 4 وصفات حساء صحية ولذيذة

إذا كنت تخطط لإعداد حساء لتناول العشاء، فنسى أمر نودلز الدجاج واذهب خطوة أبعد من حيث الملمس والنكهة والقيمة الغذائية - إليك 4 وصفات حساء لذيذة مع الأعشاب والتوابل الطبيعية التي تحتاج إلى تجربتها:

شوربة الكوسة بالأعشاب الكريمية

ما تحتاجه:

• 10 أكواب من قطع الكوسة

• 2 بطاطس، مقشرة ومقطعة

• 1 بصلة مفرومة

• 1 كوب حليب

• 1 كوب مرق دجاج

• 4 ملاعق كبيرة. السمن

• 1 ملعقة كبيرة. ريحان طازج مفروم

• 1 ملعقة كبيرة. الطرخون الطازج المفروم

• 1 ملعقة كبيرة. البقدونس الطازج المفروم

• 1 ملعقة كبيرة. حار مجفف

نذوب السمن في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. ارفعي الحرارة إلى درجة عالية وأضيفي الكوسة والبطاطس والبصل. يغطى ويطهى لمدة دقيقتين، ويهز المقلاة من حين لآخر لمنع الخضروات من الالتصاق بالقاع. خفض الحرارة إلى متوسطة وإضافة مرق الدجاج. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج البطاطس. يُضاف الحليب والريحان والطرخون والبقدونس والمالح. دافئ من خلال ويقدم على الفور.

شوربة الشوفان بالأعشاب والبهارات

ما تحتاجه:

• 5 حبات طماطم كبيرة، مقطعة إلى شرائح

• 1 كوب شوفان

• 1/3 كوب بصل مفروم

• 1 فص ثوم، مفروم

• 1/2 حزمة من الكزبرة الطازجة

• 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون

• 3 ملاعق صغيرة. حبيبات مرق الدجاج

• 1/2 ملعقة صغيرة. ملح-

• 3 أكواب ماء، مقسمة

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وعميقة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الشوفان ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يتحمص. ارفعيه عن النار واتركيه جانباً. تُمزج الطماطم والبصل والثوم والكزبرة وكوب واحد من الماء في الخلاط. هريس حتى يصبح كل شيء على نحو سلس. نسكب خليط الطماطم فوق صينية الشوفان المحمص ونضيف الماء المتبقي. يُغلى المزيج ثم يُضاف حبيبات المرق والملح. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. يخدم على الفور.

شوربة الريحان والطماطم

ما تحتاجه:

• 3 1/2 كوب طماطم مطحونة

• 20 ورقة ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة

• 1 3/4 كوب مرق دجاج

• 1 1/2 كوب كوكتيل عصير طماطم وخضار

• 1 كوب كريمة

• 1/4 كوب زبدة

تُمزج الطماطم المهروسة، ومرق الدجاج، وعصير الخضار في وعاء كبير. يُطهى ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. نسكب الخليط في الخلاط ونضيف إليه أوراق الريحان. هريس حتى يصبح كل شيء على نحو سلس. أعيدي الخليط إلى المقلاة وأضيفي إليه الكريمة والزبدة. يُطهى على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة. يخدم على الفور.

شوربة الخوخ بالنعناع المبردة

ما تحتاجه:

• 10 حبات خوخ، مقطعة إلى شرائح

• 2 كوب نصف ونصف كريمة

• 1 كوب مسكر الخوخ

• 1 كوب نبيذ أبيض جاف

• 1/2 كوب سكر

• 1 ملعقة صغيرة. أوراق نعناع طازجة مفرومة

• 1/2 ملعقة صغيرة. القرفة

• 1/4 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب الأرض

في وعاء متوسط، اخلطي الكريمة مع مشروب الخوخ والسكر والنبيذ الأبيض وأوراق النعناع والقرفة وجوزة الطيب. تخلط حتى تمتزج جيدًا ويذوب السكر. أضيفي شرائح الخوخ إلى الوعاء واسكبي الخليط في قدر متوسطة الحجم. يُغطى ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الخوخ طريًا لمدة 15-20 دقيقة. يُرفع عن النار ويُسكب الخليط في الخلاط. هريس حتى يصبح كل شيء على نحو سلس. اتركها لتبرد لبضع دقائق ثم قم بتخزينها في الثلاجة. يقدم باردا.

جرب وصفات حساء الأعشاب والتوابل الصحية هذه للحصول على عشاء أكثر شهية.