Örtens höjdpunkt: 3 läckra rosmarinrecept för att försöka

Örtens höjdpunkt: 3 läckra rosmarinrecept för att försöka

rosmarin, en doftande ört ,, som många andra friska örter som basilika, oregano och timjan, tillhör familjen till mynten. Det är en rik källa till starka antioxidanter, antiinflammatoriska föreningar, vitamin B6 och kalcium. Utöver dess kulinariska användning är Rosemary också känd för sina hälsofördelar, inklusive att förbättra minnet, lindra muskelsmärta, lindra matsmältningsstörningar, stärka cirkulations- och immunsystemet, främja hårväxt och minska risken för vissa typer av cancer.

Om du har rosmarin i lager kan du prova dessa läckra rätter till middag:

Apple och Rosemary Pork erbjuder

vad du behöver:

• 1 1/4 kg. Pigfilé

• 1 1/2 koppar koppar

• 3/4 kopp lönnsirap

• 1/4 kopp av alla mjöl

• 3 äpplen, slutta och skär i 1-tums bitar

• 1 stor lök, skär i 1-tums bitar

• 5 matskedar brunt socker

• 4 teskedar torkad rosmarin

• 1 1/2 tesked torkad Majoran

• 1 1/2 tesked torkad timjan

• Salt och malt svartpeppar efter smak

• rengjort vatten

Placera fläskfiléen i en stor behållare. Blanda rosmarin, majoran, timjan, salt och peppar i en liten skål. Riv blandningen jämnt via fläsk och häll sedan cider över den. Tillsätt rengjort vatten för att helt fördjupa dig i köttet. Täck och sval i minst 6 timmar till över natten. När du är klar, lägg filén i en stekpanna, häll marinaden över den och bakar den i en förvärmd ugn i 1 timme (325 F). Strö äpplet och lökbitarna över steken och tillsätt det brunt socker jämnt över pannan. Lägg tillbaka steken i ugnen och låt den koka i ytterligare en timme. För att förbereda såsen, koka mjölet i en kastrull tills det är brunt. Tillsätt droppar från stek- och lönnsirap och koka med konstant omrörning tills blandningen är förtjockad. Servera stek med sås.

krämig ärtroarinsoppa

vad du behöver:

• 1 3/4 kopp kycklingbuljong

• 1 1/2 koppar gröna ärtor

• 1 morot, hackad

• 1 lök, hackad

• 1 purjolök, tunt klippt

• 2 vitlöksklyftor, hackad

• 2 Bay Leaves

• 6 skivor bacon, skär i 1-tums bitar

• 1 tesked hackad färsk rosmarin

Koka baconbitarna i en stor panna på medelhög värme. Tillsätt morot, lök, purjolök och vitlök och koka i cirka 8 till 10 minuter tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt kycklingbuljong, ärtor, laurelblad och rosmarin och koka upp. Välj värme, täck och sjuda i 1 timme eller när ärtorna kokta. Servera varmt.

skinka gryta med rosmarin

vad du behöver:

• 1 kg. Kokt skinka, rullad

• 5 ägg

• 1 vitlöksklyftan, hackad

• 4 koppar rengjort vatten

• 2 koppar riven cheddarost

• 1 1/2 koppar mjölk

• 1 kopp korn

• 1/4 kopp smör

• 1 tesked hackad färsk rosmarin

• 1 tesked salt

• 1 tesked cayennepeppar

kokt skinka i en bakplattor och lägg åt sidan. Koka vatten i en medelstor kastrull och häll sedan gryn i vattnet. Sänk värmen och låt den sjuda i cirka 4-5 minuter eller när kornen är tjocka och mjuka. Rör i kornen. Ta av kaminen och lägg åt sidan. Vispa ägg, vitlök, rosmarin, salt och peppar i en medelstor skål och blanda blandningen med semolina. Häll gryn över skinkan och grädda den i 40 till 45 minuter i en förvärmd ugn (350 F) eller tills gryta bubblor.

Lämna din rosmarin kyckling ett tag och prova istället dessa läckra Rosemary -recept!