Zeliščni vrhunec: poskusite 3 okusne recepte z rožmarinom

Zeliščni vrhunec: poskusite 3 okusne recepte z rožmarinom

Rožmarin, dišeče zelišče, spada v družino mete, tako kot mnoga druga zdrava zelišča, kot so bazilika, origano in timijan. Je bogat vir močnih antioksidantov, protivnetnih spojin, vitamina B6 in kalcija. Poleg uporabe v kulinariki je rožmarin znan tudi po svojih zdravstvenih koristih, vključno z izboljšanjem spomina, lajšanjem bolečin v mišicah, lajšanjem prebavnih motenj, krepitvijo krvnega obtoka in imunskega sistema, pospeševanjem rasti las in zmanjšanjem tveganja za nekatere vrste raka.

Če imate torej rožmarin na zalogi, za večerjo poskusite te okusne jedi:

Ponudbe svinjine iz jabolk in rožmarina

Kaj potrebujete:

• 1 1/4 kg. Svinjski file

• 1 1/2 skodelice jabolčnega moštnika

• 3/4 skodelice javorjevega sirupa

• 1/4 skodelice večnamenske moke

• 3 jabolka, brez sredice in narezana na 1-palčne kose

• 1 velika čebula, narezana na 1-palčne kose

• 5 žlic rjavega sladkorja

• 4 čajne žličke posušenega rožmarina

• 1 1/2 čajne žličke posušenega majarona

• 1 1/2 čajne žličke posušenega timijana

• Sol in mleti črni poper po okusu

• Gereinigtes Wasser

Svinjski file položite v večjo posodo. V manjši skledi zmešajte rožmarin, majaron, timijan, sol in poper. Mešanico enakomerno vtrite po svinjini, nato pa čez prelijte jabolčni moštnik. Dodajte prečiščeno vodo, da popolnoma potopite meso. Pokrijte in ohladite vsaj 6 ur, do čez noč. Ko je pripravljen, filet položite v pekač, ga prelijte z marinado in pecite v predhodno ogreti pečici (325 F) 1 uro. Po pečenki razporedite koščke jabolk in čebule ter po ponvi enakomerno dodajte rjavi sladkor. Pečeno vrnemo v pečico in pečemo še eno uro. Za pripravo omake v ponvi prepražimo moko do rjave barve. Dodamo kapljice iz kapljic in javorjev sirup ter med nenehnim mešanjem kuhamo, dokler se mešanica ne zgosti. Pečeno postrežemo z omako.

Kremna grahova in rožmarinova juha

Kaj potrebujete:

• 1 3/4 skodelice piščančje juhe

• 1 1/2 skodelice zelenega graha

• 1 korenček, sesekljan

• 1 čebula, sesekljana

• 1 por, narezan na tanke rezine

• 2 stroka česna, nasekljana

• 2 lovorjeva lista

• 6 rezin slanine, narezanih na 1-palčne kose

• 1 čajna žlička sesekljanega svežega rožmarina

V veliki ponvi na zmernem ognju popečemo koščke slanine, dokler ne postanejo hrustljavi. Dodajte korenček, čebulo, por in česen ter kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 8 do 10 minut. Dodajte piščančjo juho, grah, lovorjev list in rožmarin ter zavrite. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in med občasnim mešanjem dušite 1 uro ali med kuhanjem graha. Postrežemo toplo.

Šunka enolončnica z rožmarinom

Kaj potrebujete:

• 1 kg. kuhana šunka, narezana na kocke

• 5 jajc

• 1 strok česna, mlet

• 4 skodelice prečiščene vode

• 2 skodelici naribanega cheddar sira

• 1 1/2 skodelice mleka

• 1 skodelica zrn

• 1/4 skodelice masla

• 1 čajna žlička sesekljanega svežega rožmarina

• 1 čajna žlička soli

• 1 čajna žlička kajenskega popra

Kuhano šunko položimo v pekač in odstavimo. V srednje veliki posodi zavremo vodo in vanjo stresemo zdrob. Zmanjšajte ogenj in ob stalnem mešanju kuhajte približno 4-5 minut oziroma ko so zrna gosta in mehka. Vmešajte sir in maslo s semeni. Odstranite z ognja in odstavite. V srednji skledi zmešajte jajca, česen, rožmarin, sol in poper ter mešanico zmešajte z zdrobom. Zdrob prelijemo čez šunko in pečemo v predhodno ogreti pečici (350 F) 40 do 45 minut ali dokler enolončnica ne postane mehurčkasta.

Za nekaj časa opustite piščanca z rožmarinom in raje preizkusite te okusne recepte z rožmarinom!