Bylinkový vrchol: 3 lahodné recepty s rozmarínom, ktoré môžete vyskúšať

Bylinkový vrchol: 3 lahodné recepty s rozmarínom, ktoré môžete vyskúšať

Rozmarín, voňavá bylinka, patrí do čeľade mätových ako mnohé iné zdravé bylinky ako bazalka, oregano a tymian. Je bohatým zdrojom silných antioxidantov, protizápalových zlúčenín, vitamínu B6 a vápnika. Okrem kulinárskeho využitia je rozmarín známy aj pre svoje zdravotné benefity, vrátane zlepšenia pamäti, zmiernenia bolesti svalov, zmiernenia tráviacich ťažkostí, posilnenia obehového a imunitného systému, podpory rastu vlasov a zníženia rizika niektorých druhov rakoviny.

Ak teda máte v zásobe rozmarín, vyskúšajte na večeru tieto chutné jedlá:

Ponuka bravčového jablka a rozmarínu

Čo potrebujete:

• 1 1/4 kg. Bravčová panenka

• 1 1/2 šálky jablčného muštu

• 3/4 šálky javorového sirupu

• 1/4 šálky viacúčelovej múky

• 3 jablká, zbavené jadier a nakrájané na 1-palcové kúsky

• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na 1-palcové kúsky

• 5 lyžíc hnedého cukru

• 4 čajové lyžičky sušeného rozmarínu

• 1 1/2 lyžičky sušeného majoránu

• 1 1/2 lyžičky sušeného tymiánu

• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti

• Vyčistená voda

Vložte bravčovú panenku do veľkej nádoby. Zmiešajte rozmarín, majorán, tymian, soľ a korenie v malej miske. Zmes rovnomerne rozotrite na bravčové mäso a potom na vrch nalejte jablkový mušt. Pridajte čistenú vodu, aby bolo mäso úplne ponorené. Zakryte a dajte do chladničky aspoň na 6 hodín až do noci. Keď je pripravená, vložte panenku do pekáča, polejte ju marinádou a pečte v predhriatej rúre (325 F) 1 hodinu. Po výpeku posypte kúsky jabĺk a cibule a na panvicu rovnomerne pridajte hnedý cukor. Vráťte pečienku do rúry a pečte ďalšiu hodinu. Na prípravu omáčky uvarte múku na panvici do hneda. Pridáme odkvapky z odkvapkania a javorového sirupu a za stáleho miešania varíme, kým zmes nezhustne. Pečenú podávajte s omáčkou.

Krémová hrachová a rozmarínová polievka

Čo potrebujete:

• 1 3/4 šálky kuracieho vývaru

• 1 1/2 šálky zeleného hrášku

• 1 mrkva, nakrájaná

• 1 cibuľa, nakrájaná

• 1 pór, nakrájaný na tenké plátky

• 2 strúčiky cesnaku, mleté

• 2 bobkové listy

• 6 plátkov slaniny, nakrájaných na 1-palcové kúsky

• 1 lyžička nasekaného čerstvého rozmarínu

Vo veľkej panvici na strednom ohni opečte kúsky slaniny do chrumkava. Pridajte mrkvu, cibuľu, pór a cesnak a varte, kým zelenina nezmäkne, asi 8 až 10 minút. Pridáme kurací vývar, hrášok, bobkové listy a rozmarín a privedieme do varu. Znížte teplotu, prikryte a za občasného miešania dusíme 1 hodinu alebo počas varenia hrášku. Podávajte teplé.

Šunkový kastról s rozmarínom

Čo potrebujete:

• 1 kg. varená šunka, nakrájaná na kocky

• 5 vajec

• 1 strúčik cesnaku, mletý

• 4 šálky čistenej vody

• 2 šálky strúhaného syra čedar

• 1 1/2 šálky mlieka

• 1 šálka zŕn

• 1/4 šálky masla

• 1 lyžička nasekaného čerstvého rozmarínu

• 1 lyžička soli

• 1 lyžička kajenského korenia

Uvarenú šunku vložíme do pekáča a odložíme. V stredne veľkom hrnci priveďte vodu do varu a potom do vody nasypte krupicu. Znížte teplotu a za stáleho miešania varte asi 4-5 minút, alebo keď sú zrná husté a mäkké. Vmiešame syr a maslo so semienkami. Odstráňte z tepla a odložte. V strednej miske rozšľaháme vajcia, cesnak, rozmarín, soľ a korenie a zmes zmiešame s krupicou. Nasypte krúpy na šunku a pečte v predhriatej rúre (350 F) 40 až 45 minút alebo kým kastról nezhustne.

Zahoďte na chvíľu svoje rozmarínové kura a namiesto toho vyskúšajte tieto lahodné rozmarínové recepty!