Destaque de ervas: 3 deliciosas receitas de alecrim para experimentar

Destaque de ervas: 3 deliciosas receitas de alecrim para experimentar

O alecrim, uma erva perfumada, pertence à família das mentas, assim como muitas outras ervas saudáveis, como manjericão, orégano e tomilho. É uma rica fonte de poderosos antioxidantes, compostos antiinflamatórios, vitamina B6 e cálcio. Além dos seus usos culinários, o alecrim também é conhecido pelos seus benefícios para a saúde, incluindo a melhoria da memória, o alívio de dores musculares, o alívio da indigestão, o fortalecimento dos sistemas circulatório e imunitário, a promoção do crescimento do cabelo e a redução do risco de certos tipos de cancro.

Então, se você tem alecrim em estoque, experimente estes pratos deliciosos para o jantar:

Ofertas de carne de porco com maçã e alecrim

O que você precisa:

• 1 1/4kg. Lombo de porco

• 1 1/2 xícaras de cidra de maçã

• 3/4 xícara de xarope de bordo

• 1/4 xícara de farinha multiuso

• 3 maçãs, sem caroço e cortadas em pedaços de 1 polegada

• 1 cebola grande, cortada em pedaços de 1 polegada

• 5 colheres de sopa de açúcar mascavo

• 4 colheres de chá de alecrim seco

• 1 1/2 colher de chá de manjerona seca

• 1 1/2 colher de chá de tomilho seco

• Sal e pimenta preta moída a gosto

• Água purificada

Coloque o lombo de porco em um recipiente grande. Misture o alecrim, a manjerona, o tomilho, o sal e a pimenta em uma tigela pequena. Esfregue a mistura uniformemente sobre a carne de porco e despeje a cidra de maçã por cima. Adicione água purificada para submergir completamente a carne. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, durante a noite. Quando estiver pronto, coloque o lombo em uma assadeira, despeje a marinada por cima e leve ao forno pré-aquecido (325 F) por 1 hora. Espalhe pedaços de maçã e cebola sobre a assadeira e adicione o açúcar mascavo uniformemente na assadeira. Retorne o assado ao forno e cozinhe por mais uma hora. Para fazer o molho, cozinhe a farinha em uma panela até dourar. Adicione as gotas de gotas e o xarope de bordo e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar. Sirva o assado com molho.

Sopa cremosa de ervilha e alecrim

O que você precisa:

• 1 3/4 xícara de caldo de galinha

• 1 1/2 xícaras de ervilhas verdes

• 1 cenoura picada

• 1 cebola picada

• 1 alho-poró em fatias finas

• 2 dentes de alho picados

• 2 folhas de louro

• 6 fatias de bacon, cortadas em pedaços de 1 polegada

• 1 colher de chá de alecrim fresco picado

Em uma frigideira grande em fogo médio, cozinhe os pedaços de bacon até ficarem crocantes. Adicione a cenoura, a cebola, o alho-poró e o alho e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 8 a 10 minutos. Adicione o caldo de galinha, as ervilhas, o louro e o alecrim e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 1 hora ou enquanto cozinha as ervilhas. Sirva quente.

Caçarola de presunto com alecrim

O que você precisa:

• 1kg. presunto cozido, em cubos

• 5 ovos

• 1 dente de alho picado

• 4 xícaras de água purificada

• 2 xícaras de queijo cheddar ralado

• 1 1/2 xícaras de leite

• 1 xícara de grãos

• 1/4 xícara de manteiga

• 1 colher de chá de alecrim fresco picado

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de pimenta caiena

Coloque o presunto cozido em uma assadeira e reserve. Leve a água para ferver em uma panela média e despeje os grãos na água. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 4-5 minutos ou quando os grãos estiverem grossos e macios. Junte o queijo e a manteiga com as sementes. Retire do fogo e reserve. Em uma tigela média, misture os ovos, o alho, o alecrim, o sal e a pimenta e misture com a semolina. Despeje os grãos sobre o presunto e leve ao forno pré-aquecido (350 F) por 40 a 45 minutos ou até que a caçarola esteja borbulhante.

Deixe de lado o frango com alecrim por um tempo e experimente essas deliciosas receitas de alecrim!