Ziołowa atrakcja: 3 pyszne przepisy na rozmaryn do wypróbowania

Ziołowa atrakcja: 3 pyszne przepisy na rozmaryn do wypróbowania

Rozmaryn, pachnące zioło, należy do rodziny mięty, podobnie jak wiele innych zdrowych ziół, takich jak bazylia, oregano i tymianek. Jest bogatym źródłem silnych przeciwutleniaczy, związków przeciwzapalnych, witaminy B6 i wapnia. Oprócz zastosowań kulinarnych rozmaryn znany jest również ze swoich korzyści zdrowotnych, w tym poprawy pamięci, łagodzenia bólu mięśni, łagodzenia niestrawności, wzmacniania układu krążenia i układu odpornościowego, wspomagania wzrostu włosów i zmniejszania ryzyka niektórych nowotworów.

Jeżeli więc macie na stanie rozmaryn, spróbujcie na obiad tych pysznych dań:

Ofiary wieprzowe z jabłkami i rozmarynem

Czego potrzebujesz:

• 1 1/4 kg. Polędwiczka wieprzowa

• 1 1/2 szklanki cydru jabłkowego

• 3/4 szklanki syropu klonowego

• 1/4 szklanki mąki uniwersalnej

• 3 jabłka, wydrążone i pokrojone na 1-calowe kawałki

• 1 duża cebula, pokrojona na 1-calowe kawałki

• 5 łyżek brązowego cukru

• 4 łyżeczki suszonego rozmarynu

• 1 1/2 łyżeczki suszonego majeranku

• 1 1/2 łyżeczki suszonego tymianku

• Sól i mielony czarny pieprz do smaku

• Oczyszczona woda

Umieść polędwiczkę wieprzową w dużym pojemniku. W małej misce wymieszaj rozmaryn, majeranek, tymianek, sól i pieprz. Natrzyj równomiernie mieszaniną wieprzowinę, a następnie polej cydrem jabłkowym. Dodaj oczyszczoną wodę, aby całkowicie zanurzyć mięso. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin, maksymalnie na całą noc. Gdy będzie już gotowa, włóż polędwicę do brytfanny, polej ją marynatą i piecz w nagrzanym piekarniku (100°C) przez 1 godzinę. Rozłóż kawałki jabłka i cebuli na pieczeni i równomiernie rozsyp na patelni brązowy cukier. Włóż pieczeń z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejną godzinę. Aby przygotować sos, podsmaż mąkę na patelni, aż będzie brązowa. Dodać odciek z odcieków oraz syrop klonowy i gotować, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Podawać pieczeń z sosem.

Kremowa zupa grochowo-rozmarynowa

Czego potrzebujesz:

• 1 3/4 szklanki bulionu z kurczaka

• 1 1/2 szklanki zielonego groszku

• 1 marchewka, posiekana

• 1 cebula, posiekana

• 1 por, pokrojony w cienkie plasterki

• 2 ząbki czosnku, posiekane

• 2 liście laurowe

• 6 plasterków boczku, pokrojonych na 1-calowe kawałki

• 1 łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu

Na dużej patelni na średnim ogniu smaż kawałki boczku, aż będą chrupiące. Dodaj marchewkę, cebulę, por i czosnek i gotuj, aż warzywa będą miękkie, około 8 do 10 minut. Dodać bulion z kurczaka, groszek, liście laurowe i rozmaryn i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez 1 godzinę lub podczas gotowania groszku. Podawać na ciepło.

Zapiekanka z szynką z rozmarynem

Czego potrzebujesz:

• 1kg. gotowana szynka, pokrojona w kostkę

• 5 jaj

• 1 ząbek czosnku, posiekany

• 4 szklanki oczyszczonej wody

• 2 szklanki startego sera Cheddar

• 1 1/2 szklanki mleka

• 1 szklanka ziaren

• 1/4 szklanki masła

• 1 łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu

• 1 łyżeczka soli

• 1 łyżeczka pieprzu cayenne

Usmażoną szynkę ułożyć w naczyniu do zapiekania i odstawić. W średniej wielkości garnku zagotuj wodę, a następnie wsyp do niej kaszę. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, ciągle mieszając, przez około 4-5 minut lub gdy ziarna będą gęste i miękkie. Wymieszaj ser i masło z nasionami. Zdejmij z ognia i odłóż na bok. W średniej misce wymieszaj jajka, czosnek, rozmaryn, sól i pieprz i wymieszaj mieszaninę z semoliną. Posyp szynkę kaszą i piecz w nagrzanym piekarniku (150 F) przez 40 do 45 minut lub do momentu, aż zapiekanka zacznie się pienić.

Porzuć na jakiś czas kurczaka z rozmarynem i zamiast tego wypróbuj te pyszne przepisy z rozmarynem!