Urtehøydepunkt: 3 deilige rosmarinoppskrifter å prøve

Urtehøydepunkt: 3 deilige rosmarinoppskrifter å prøve

Rosmarin, en duftende urt, tilhører myntefamilien som mange andre sunne urter som basilikum, oregano og timian. Det er en rik kilde til kraftige antioksidanter, anti-inflammatoriske forbindelser, vitamin B6 og kalsium. I tillegg til kulinariske bruksområder, er rosmarin også kjent for sine helsemessige fordeler, inkludert å forbedre hukommelsen, lindre muskelsmerter, lindre fordøyelsesbesvær, styrke sirkulasjons- og immunsystemet, fremme hårvekst og redusere risikoen for visse kreftformer.

Så hvis du har rosmarin på lager, prøv disse deilige rettene til middag:

Eple og rosmarin svinekjøtt tilbud

Dette trenger du:

• 1 1/4 kg. Indrefilet av svin

• 1 1/2 kopper eplecider

• 3/4 kopp lønnesirup

• 1/4 kopp universalmel

• 3 epler, kjernet ut og kuttet i 1-tommers biter

• 1 stor løk, kuttet i 1-tommers biter

• 5 ss brunt sukker

• 4 ts tørket rosmarin

• 1 1/2 ts tørket merian

• 1 1/2 ts tørket timian

• Salt og malt svart pepper etter smak

• Renset vann

Legg indrefilet av svin i en stor beholder. Bland rosmarin, merian, timian, salt og pepper i en liten bolle. Gni blandingen jevnt over svinekjøtt, og hell deretter eplecider over toppen. Tilsett renset vann for å senke kjøttet helt ned. Dekk til og avkjøl i minst 6 timer, opptil over natten. Når den er klar, legg indrefileten i en stekepanne, hell marinaden over den og stek i en forvarmet ovn (325 F) i 1 time. Strø eple- og løkbiter over steken og tilsett brunt sukker jevnt over pannen. Sett steken tilbake i ovnen og stek i en time til. For å lage sausen koker du melet i en panne til det er brunt. Tilsett drypp fra drypp og lønnesirup og kok under konstant omrøring til blandingen har tyknet. Server stek med saus.

Kremet erte- og rosmarinsuppe

Dette trenger du:

• 1 3/4 kopp kyllingbuljong

• 1 1/2 kopper grønne erter

• 1 gulrot, hakket

• 1 løk, hakket

• 1 purre, i tynne skiver

• 2 fedd hvitløk, finhakket

• 2 laurbærblad

• 6 skiver bacon, kuttet i 1-tommers biter

• 1 ts hakket fersk rosmarin

Stek baconbitene i en stor panne på middels varme til de er sprø. Tilsett gulrot, løk, purre og hvitløk og kok til grønnsakene er møre, ca. 8 til 10 minutter. Tilsett kyllingbuljong, erter, laurbærblad og rosmarin og kok opp. Senk varmen, dekk til og la det småkoke, rør av og til, i 1 time eller mens du koker erter. Serveres varm.

Skinkegryte med rosmarin

Dette trenger du:

• 1 kg. kokt skinke, i terninger

• 5 egg

• 1 hvitløksfedd, finhakket

• 4 kopper renset vann

• 2 kopper revet cheddarost

• 1 1/2 kopper melk

• 1 kopp korn

• 1/4 kopp smør

• 1 ts hakket fersk rosmarin

• 1 ts salt

• 1 ts kajennepepper

Legg kokt skinke i en ildfast form og sett til side. Kok opp vann i en middels stor kjele og hell deretter gryn i vannet. Reduser varmen og la det småkoke under konstant omrøring i ca 4-5 minutter eller når kornene er tykke og møre. Rør inn ost og smør med frøene. Fjern fra varmen og sett til side. I en middels bolle, visp sammen egg, hvitløk, rosmarin, salt og pepper og bland blandingen med semulegryn. Hell gryn over skinke og stek i en forvarmet ovn (350 F) i 40 til 45 minutter eller til gryten er boblende.

Slipp rosmarinkyllingen en stund og prøv disse deilige rosmarinoppskriftene i stedet!