Kruiden hoogtepunt: 3 heerlijke rozemarijnrecepten om te proberen

Kruiden hoogtepunt: 3 heerlijke rozemarijnrecepten om te proberen

Rozemarijn, een geurig kruid, behoort net als veel andere gezonde kruiden zoals basilicum, oregano en tijm tot de muntfamilie. Het is een rijke bron van krachtige antioxidanten, ontstekingsremmende stoffen, vitamine B6 en calcium. Naast zijn culinaire toepassingen staat rozemarijn ook bekend om zijn gezondheidsvoordelen, waaronder het verbeteren van het geheugen, het verlichten van spierpijn, het verlichten van indigestie, het versterken van de bloedsomloop en het immuunsysteem, het bevorderen van de haargroei en het verminderen van het risico op bepaalde vormen van kanker.

Dus als je rozemarijn op voorraad hebt, probeer dan deze heerlijke gerechten voor het avondeten:

Aanbod van varkensvlees met appel en rozemarijn

Wat je nodig hebt:

• 1 1/4 kg. Varkenshaasje

• 1 1/2 kopjes appelcider

• 3/4 kopje ahornsiroop

• 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden

• 3 appels, klokhuis verwijderd en in stukken van 1 inch gesneden

• 1 grote ui, in stukken van 1 inch gesneden

• 5 eetlepels bruine suiker

• 4 theelepels gedroogde rozemarijn

• 1 1/2 theelepel gedroogde marjolein

• 1 1/2 theelepel gedroogde tijm

• Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

• Gezuiverd water

Doe de varkenshaas in een grote kom. Meng rozemarijn, marjolein, tijm, zout en peper in een kleine kom. Wrijf het mengsel gelijkmatig over het varkensvlees en giet de appelcider erover. Voeg gezuiverd water toe om het vlees volledig onder te dompelen. Dek af en zet minimaal 6 uur, tot een nacht, in de koelkast. Wanneer u klaar bent, plaatst u de ossenhaas in een braadpan, giet u de marinade erover en bakt u hem gedurende 1 uur in een voorverwarmde oven (325 F). Verdeel de stukjes appel en ui over het braadstuk en voeg de bruine suiker gelijkmatig over de pan toe. Zet het braadstuk terug in de oven en laat nog een uur koken. Om de saus te maken, kook je de bloem in een pan tot hij bruin is. Voeg de druppels van de druppels en de ahornsiroop toe en kook, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dikker is geworden. Serveer gebraden vlees met saus.

Romige erwten- en rozemarijnsoep

Wat je nodig hebt:

• 1 3/4 kop kippenbouillon

• 1 1/2 kopjes groene erwten

• 1 wortel, gehakt

• 1 ui, gehakt

• 1 prei, in dunne plakjes gesneden

• 2 teentjes knoflook, fijngehakt

• 2 laurierblaadjes

• 6 plakjes spek, in stukken van 1 inch gesneden

• 1 theelepel gehakte verse rozemarijn

In een grote koekenpan op middelhoog vuur bak je de stukjes spek knapperig. Voeg wortel, ui, prei en knoflook toe en kook tot de groenten gaar zijn, ongeveer 8 tot 10 minuten. Voeg kippenbouillon, erwten, laurierblaadjes en rozemarijn toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager, dek af en laat sudderen, af en toe roerend, gedurende 1 uur of terwijl je de erwten kookt. Serveer warm.

Hamschotel met rozemarijn

Wat je nodig hebt:

• 1 kg. gekookte ham, in blokjes gesneden

• 5 eieren

• 1 teentje knoflook, fijngehakt

• 4 kopjes gezuiverd water

• 2 kopjes geraspte cheddarkaas

• 1 1/2 kopjes melk

• 1 kopje granen

• 1/4 kopje boter

• 1 theelepel gehakte verse rozemarijn

• 1 theelepel zout

• 1 theelepel cayennepeper

Doe de gekookte ham in een ovenschaal en zet opzij. Breng water aan de kook in een middelgrote pan en giet de korrels in het water. Zet het vuur lager en laat, onder voortdurend roeren, ongeveer 4-5 minuten sudderen, of wanneer de korrels dik en zacht zijn. Roer de kaas en boter erdoor met de zaden. Haal van het vuur en zet opzij. Klop in een middelgrote kom de eieren, knoflook, rozemarijn, zout en peper samen en meng het mengsel met griesmeel. Giet de grits over de ham en bak in een voorverwarmde oven (350 F) gedurende 40 tot 45 minuten of tot de braadpan bubbelt.

Gooi je rozemarijnkip een tijdje weg en probeer in plaats daarvan deze heerlijke rozemarijnrecepten!