Garšaugi: 3 garšīgas rozmarīna receptes, ko izmēģināt

Garšaugi: 3 garšīgas rozmarīna receptes, ko izmēģināt

Rozmarīns, smaržīgs augs, pieder piparmētru ģimenei, tāpat kā daudzi citi veselīgi augi, piemēram, baziliks, oregano un timiāns. Tas ir bagātīgs spēcīgu antioksidantu, pretiekaisuma savienojumu, B6 vitamīna un kalcija avots. Papildus kulinārijas izmantošanai rozmarīns ir pazīstams arī ar saviem ieguvumiem veselībai, tostarp uzlabo atmiņu, mazina muskuļu sāpes, mazina gremošanas traucējumus, stiprina asinsrites un imūnsistēmu, veicina matu augšanu un samazina noteiktu vēža risku.

Tātad, ja jums ir rozmarīns, izmēģiniet vakariņās šos gardos ēdienus:

Ābolu un rozmarīna cūkgaļas piedāvājumi

Kas jums nepieciešams:

• 1 1/4 kg. Cūkgaļas fileja

• 1 1/2 glāzes ābolu sidra

• 3/4 tase kļavu sīrupa

• 1/4 tase universālo miltu

• 3 āboli, izņemti serdes un sagriezti 1 collas gabaliņos

• 1 liels sīpols, sagriezts 1 collas gabaliņos

• 5 ēdamkarotes brūnā cukura

• 4 tējkarotes žāvēta rozmarīna

• 1 1/2 tējkarotes žāvēta majorāna

• 1 1/2 tējkarotes žāvēta timiāna

• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas

• Attīrīts ūdens

Ielieciet cūkgaļas fileju lielā traukā. Mazā bļodiņā sajauc rozmarīnu, majorānu, timiānu, sāli un piparus. Ar maisījumu vienmērīgi ierīvē cūkgaļu, pēc tam pārlej ar ābolu sidru. Pievienojiet attīrītu ūdeni, lai gaļa būtu pilnībā iegremdēta. Nosedziet un atdzesējiet vismaz 6 stundas, līdz naktij. Kad fileja ir gatava, ievietojiet fileju cepešpannā, pārlejiet to ar marinādi un cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī (325 F) 1 stundu. Cepetim izkaisiet ābolu un sīpolu gabaliņus un vienmērīgi pievienojiet brūno cukuru. Cepeti liek atpakaļ cepeškrāsnī un cep vēl stundu. Lai pagatavotu mērci, pannā vāra miltus, līdz tie kļūst brūni. Pievienojiet pilienus no pilieniem un kļavu sīrupu un vāriet, nepārtraukti maisot, līdz maisījums ir sabiezējis. Pasniedziet cepeti ar mērci.

Krēmveida zirņu un rozmarīna zupa

Kas jums nepieciešams:

• 1 3/4 tase vistas buljona

• 1 1/2 glāzes zaļie zirnīši

• 1 burkāns, sasmalcināts

• 1 sīpols, sasmalcināts

• 1 puravs, plānās šķēlītēs

• 2 ķiploka daiviņas, maltas

• 2 lauru lapas

• 6 bekona šķēles, sagrieztas 1 collas gabaliņos

• 1 tējkarote sasmalcināta svaiga rozmarīna

Lielā pannā uz vidējas uguns pagatavojiet bekona gabaliņus, līdz tie kļūst kraukšķīgi. Pievienojiet burkānu, sīpolu, puravu un ķiploku un vāriet, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 8 līdz 10 minūtes. Pievieno vistas buljonu, zirņus, lauru lapas un rozmarīnu un uzvāra. Samaziniet siltumu, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, 1 stundu vai zirņu vārīšanas laikā. Pasniedziet siltu.

Šķiņķa kastrolis ar rozmarīnu

Kas jums nepieciešams:

• 1kg. vārīts šķiņķis, kubiņos

• 5 olas

• 1 ķiploka daiviņa, malta

• 4 glāzes attīrīta ūdens

• 2 glāzes sasmalcināta Čedaras siera

• 1 1/2 glāzes piena

• 1 glāze graudu

• 1/4 tase sviesta

• 1 tējkarote sasmalcināta svaiga rozmarīna

• 1 tējkarote sāls

• 1 tējkarote kajēnas piparu

Gatavo šķiņķi liek cepamtraukā un noliek malā. Vidēja izmēra katlā uzvāra ūdeni un pēc tam ieber tajā putraimus. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, apmēram 4-5 minūtes vai tad, kad graudi ir biezi un mīksti. Iemaisa sieru un sviestu ar sēklām. Noņem no uguns un noliek malā. Vidējā bļodā sakuļ olas, ķiplokus, rozmarīnu, sāli un piparus un sajauc maisījumu ar mannu. Pārlejiet putraimus pāri šķiņķim un cepiet iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī (350 F) 40 līdz 45 minūtes vai līdz kastrolis ir burbuļojošs.

Uz brīdi atsakieties no rozmarīna vistas un izmēģiniet šīs gardās rozmarīna receptes!