Highlight alle erbe: 3 deliziose ricette al rosmarino da provare

Highlight alle erbe: 3 deliziose ricette al rosmarino da provare

Il rosmarino, un'erba profumata, appartiene alla famiglia della menta come molte altre erbe salutari come basilico, origano e timo. È una ricca fonte di potenti antiossidanti, composti antinfiammatori, vitamina B6 e calcio. Oltre ai suoi usi culinari, il rosmarino è noto anche per i suoi benefici per la salute, tra cui il miglioramento della memoria, l’alleviamento del dolore muscolare, l’alleviamento dell’indigestione, il rafforzamento del sistema circolatorio e immunitario, la promozione della crescita dei capelli e la riduzione del rischio di alcuni tumori.

Quindi, se hai del rosmarino in scorta, prova questi deliziosi piatti per cena:

Offerte di maiale con mele e rosmarino

Cosa ti serve:

• 1 1/4kg. Filetto di maiale

• 1 tazza e 1/2 di sidro di mele

• 3/4 tazza di sciroppo d'acero

• 1/4 tazza di farina per tutti gli usi

• 3 mele, senza torsolo e tagliate a pezzi da 1 pollice

• 1 cipolla grande, tagliata a pezzi da 1 pollice

• 5 cucchiai di zucchero di canna

• 4 cucchiaini di rosmarino essiccato

• 1 1/2 cucchiaini di maggiorana secca

• 1 1/2 cucchiaini di timo essiccato

• Sale e pepe nero macinato a piacere

• Acqua purificata

Metti il ​​filetto di maiale in un grande contenitore. Mescolare il rosmarino, la maggiorana, il timo, il sale e il pepe in una piccola ciotola. Strofinare uniformemente il composto sul maiale, quindi versare sopra il sidro di mele. Aggiungere acqua purificata per sommergere completamente la carne. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 6 ore, fino a una notte. Quando è pronto, mettere il filetto in una teglia, versarvi sopra la marinata e cuocere in forno preriscaldato (325 F) per 1 ora. Distribuire i pezzi di mela e cipolla sull'arrosto e aggiungere lo zucchero di canna in modo uniforme sulla padella. Riporta l'arrosto nel forno e cuoci per un'altra ora. Per preparare la salsa, cuocere la farina in una padella fino a doratura. Aggiungere i residui di colatura e lo sciroppo d'acero e cuocere, mescolando continuamente, finché il composto non si sarà addensato. Servire l'arrosto con la salsa.

Zuppa cremosa di piselli e rosmarino

Cosa ti serve:

• 1 tazza e 3/4 di brodo di pollo

• 1 1/2 tazza di piselli

• 1 carota, tritata

• 1 cipolla, tritata

• 1 porro, affettato sottilmente

• 2 spicchi d'aglio, tritati

• 2 foglie di alloro

• 6 fette di pancetta, tagliate a pezzi da 1 pollice

• 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato

In una padella ampia a fuoco medio, cuocere i pezzi di pancetta fino a renderli croccanti. Aggiungere la carota, la cipolla, il porro e l'aglio e cuocere fino a quando le verdure saranno tenere, circa 8-10 minuti. Aggiungere il brodo di pollo, i piselli, le foglie di alloro e il rosmarino e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per 1 ora o durante la cottura dei piselli. Servire caldo.

Casseruola di prosciutto al rosmarino

Cosa ti serve:

• 1 kg. prosciutto cotto a cubetti

• 5 uova

• 1 spicchio d'aglio, tritato

• 4 tazze di acqua purificata

• 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato

• 1 1/2 tazze di latte

• 1 tazza di cereali

• 1/4 tazza di burro

• 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato

• 1 cucchiaino di sale

• 1 cucchiaino di pepe di cayenna

Mettete il prosciutto cotto in una pirofila e tenete da parte. Portare l'acqua a ebollizione in una pentola di medie dimensioni e poi versare la grana nell'acqua. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente, per circa 4-5 minuti o quando i chicchi saranno spessi e teneri. Incorporate il formaggio e il burro con i semi. Togliere dal fuoco e mettere da parte. In una ciotola media, sbattere insieme le uova, l'aglio, il rosmarino, sale e pepe e mescolare il composto con la semola. Versare la grana sul prosciutto e cuocere in forno preriscaldato (350 F) per 40-45 minuti o fino a quando la casseruola diventa piena di bolle.

Abbandona per un po' il pollo al rosmarino e prova invece queste deliziose ricette al rosmarino!