Point culminant des herbes : 3 délicieuses recettes de romarin à essayer

Point culminant des herbes : 3 délicieuses recettes de romarin à essayer

Le romarin, une herbe parfumée, appartient à la famille de la menthe, comme de nombreuses autres herbes saines comme le basilic, l'origan et le thym. C'est une riche source de puissants antioxydants, de composés anti-inflammatoires, de vitamine B6 et de calcium. En plus de ses utilisations culinaires, le romarin est également connu pour ses bienfaits pour la santé, notamment l'amélioration de la mémoire, le soulagement des douleurs musculaires, le soulagement de l'indigestion, le renforcement des systèmes circulatoire et immunitaire, la promotion de la croissance des cheveux et la réduction du risque de certains cancers.

Alors si vous avez du romarin en stock, essayez ces délicieux plats pour le dîner :

Offrandes de porc aux pommes et au romarin

Ce dont vous avez besoin :

• 1 1/4 kg. Filet de porc

• 1 1/2 tasse de cidre de pomme

• 3/4 tasse de sirop d'érable

• 1/4 tasse de farine tout usage

• 3 pommes, épépinées et coupées en morceaux de 1 pouce

• 1 gros oignon, coupé en morceaux de 1 pouce

• 5 cuillères à soupe de cassonade

• 4 cuillères à café de romarin séché

• 1 1/2 cuillères à café de marjolaine séchée

• 1 1/2 cuillères à café de thym séché

• Sel et poivre noir moulu au goût

• Eau purifiée

Placer le filet de porc dans un grand récipient. Mélangez le romarin, la marjolaine, le thym, le sel et le poivre dans un petit bol. Frotter uniformément le mélange sur le porc, puis verser le cidre de pomme dessus. Ajoutez de l'eau purifiée pour immerger complètement la viande. Couvrir et réfrigérer au moins 6 heures, voire toute la nuit. Une fois prêt, placez le filet dans une rôtissoire, versez la marinade dessus et faites cuire au four préchauffé (325 F) pendant 1 heure. Répartissez les morceaux de pomme et d'oignon sur le rôti et ajoutez la cassonade uniformément sur la poêle. Remettez le rôti au four et laissez cuire encore une heure. Pour faire la sauce, faites cuire la farine dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter le jus de cuisson et le sirop d'érable et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe. Servir le rôti avec la sauce.

Soupe crémeuse aux petits pois et romarin

Ce dont vous avez besoin :

• 1 3/4 tasse de bouillon de poulet

• 1 1/2 tasse de pois verts

• 1 carotte, hachée

• 1 oignon, haché

• 1 poireau, tranché finement

• 2 gousses d'ail, hachées

• 2 feuilles de laurier

• 6 tranches de bacon, coupées en morceaux de 1 pouce

• 1 cuillère à café de romarin frais haché

Dans une grande poêle à feu moyen, cuire les morceaux de bacon jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ajouter la carotte, l'oignon, le poireau et l'ail et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 8 à 10 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, les pois, les feuilles de laurier et le romarin et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 1 heure ou pendant la cuisson des petits pois. Servir chaud.

Casserole de jambon au romarin

Ce dont vous avez besoin :

• 1kg. jambon cuit, coupé en dés

• 5 œufs

• 1 gousse d'ail, hachée

• 4 tasses d'eau purifiée

• 2 tasses de fromage cheddar râpé

• 1 1/2 tasse de lait

• 1 tasse de céréales

• 1/4 tasse de beurre

• 1 cuillère à café de romarin frais haché

• 1 cuillère à café de sel

• 1 cuillère à café de poivre de Cayenne

Placer le jambon cuit dans un plat allant au four et réserver. Portez l'eau à ébullition dans une casserole de taille moyenne, puis versez le gruau dans l'eau. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant constamment, pendant environ 4 à 5 minutes ou lorsque les grains sont épais et tendres. Incorporer le fromage et le beurre avec les graines. Retirer du feu et réserver. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, l'ail, le romarin, le sel et le poivre et mélanger le mélange avec la semoule. Verser le gruau sur le jambon et cuire au four préchauffé (350 F) pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la cocotte bouillonne.

Abandonnez votre poulet au romarin pendant un moment et essayez plutôt ces délicieuses recettes au romarin !