Maitsetaimed: 3 maitsvat rosmariini retsepti, mida proovida

Maitsetaimed: 3 maitsvat rosmariini retsepti, mida proovida

Rosmariin, lõhnav ürt, kuulub piparmündi perekonda nagu paljud teisedki tervislikud ürdid nagu basiilik, pune ja tüümian. See on rikkalik võimsate antioksüdantide, põletikuvastaste ühendite, B6-vitamiini ja kaltsiumi allikas. Lisaks kulinaarsele kasutamisele on rosmariin tuntud ka oma tervisele kasulike omaduste poolest, sealhulgas parandab mälu, leevendab lihasvalu, leevendab seedehäireid, tugevdab vereringe- ja immuunsüsteemi, soodustab juuste kasvu ja vähendab teatud vähivormide riski.

Nii et kui teil on rosmariini laos, proovige õhtusöögiks neid maitsvaid roogasid:

Õuna ja rosmariini sealiha pakkumised

Mida vajate:

• 1 1/4 kg. Sea sisefilee

• 1 1/2 tassi õunasiidrit

• 3/4 tassi vahtrasiirupit

• 1/4 tassi universaalset jahu

• 3 õuna, südamikust puhastatud ja 1-tollisteks tükkideks lõigatud

• 1 suur sibul, lõigatud 1-tollisteks tükkideks

• 5 spl pruuni suhkrut

• 4 tl kuivatatud rosmariini

• 1 1/2 teelusikatäit kuivatatud majoraani

• 1 1/2 teelusikatäit kuivatatud tüümiani

• Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi

• Puhastatud vesi

Asetage sea sisefilee suurde anumasse. Sega väikeses kausis rosmariin, majoraan, tüümian, sool ja pipar. Hõõru segu ühtlaselt sealihale, seejärel vala peale õunasiider. Lisage puhastatud vesi, et liha oleks täielikult vee all. Kata kaanega ja jahuta vähemalt 6 tundi, kuni üleöö. Kui olete valmis, asetage sisefilee röstimispannile, valage sellele marinaad ja küpsetage eelkuumutatud ahjus (325 F) 1 tund. Puista prae peale õuna- ja sibulatükid ning lisa pannile ühtlaselt pruuni suhkrut. Tõsta röst tagasi ahju ja küpseta veel tund aega. Kastme valmistamiseks küpseta jahu pannil pruuniks. Lisa tilgutitest tilgad ja vahtrasiirup ning keeda pidevalt segades, kuni segu on paksenenud. Serveeri praad kastmega.

Kreemjas herne-rosmariinisupp

Mida vajate:

• 1 3/4 tassi kanapuljongit

• 1 1/2 tassi rohelisi herneid

• 1 porgand, tükeldatud

• 1 sibul, hakitud

• 1 porrulauk, õhukeselt viilutatud

• 2 küüslauguküünt, hakitud

• 2 loorberilehte

• 6 viilu peekonit, lõigatud 1-tollisteks tükkideks

• 1 tl hakitud värsket rosmariini

Küpseta suurel pannil keskmisel kuumusel peekonitükid krõbedaks. Lisa porgand, sibul, porrulauk ja küüslauk ning küpseta, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 8–10 minutit. Lisa kanapuljong, herned, loorberilehed ja rosmariin ning kuumuta keemiseni. Alanda kuumust, kata kaanega ja hauta aeg-ajalt segades 1 tund või herneste keetmise ajal. Serveeri soojalt.

Singi pajaroog rosmariiniga

Mida vajate:

• 1 kg. keedetud sink, kuubikuteks

• 5 muna

• 1 küüslauguküüs, hakitud

• 4 tassi puhastatud vett

• 2 tassi riivitud cheddari juustu

• 1 1/2 tassi piima

• 1 tass teravilja

• 1/4 tassi võid

• 1 tl hakitud värsket rosmariini

• 1 tl soola

• 1 tl Cayenne'i pipart

Tõsta keedetud sink ahjuvormi ja tõsta kõrvale. Aja keskmises potis vesi keema ja seejärel vala vette tangud. Alanda kuumust ja hauta pidevalt segades umbes 4-5 minutit või siis, kui terad on paksud ja pehmed. Sega juurde juust ja või koos seemnetega. Tõsta tulelt ja tõsta kõrvale. Klopi keskmises kausis kokku munad, küüslauk, rosmariin, sool ja pipar ning sega segu mannaga. Valage tangud singile ja küpsetage eelkuumutatud ahjus (350 F) 40–45 minutit või kuni pajaroog on mullitav.

Loobuge mõneks ajaks rosmariinikanast ja proovige selle asemel neid maitsvaid rosmariini retsepte!