Lo más destacado a base de hierbas: 3 deliciosas recetas con romero para probar

Lo más destacado a base de hierbas: 3 deliciosas recetas con romero para probar

El romero, una hierba aromática, pertenece a la familia de la menta como muchas otras hierbas saludables como la albahaca, el orégano y el tomillo. Es una rica fuente de poderosos antioxidantes, compuestos antiinflamatorios, vitamina B6 y calcio. Además de sus usos culinarios, el romero también es conocido por sus beneficios para la salud, que incluyen mejorar la memoria, aliviar el dolor muscular, aliviar la indigestión, fortalecer los sistemas circulatorio e inmunológico, promover el crecimiento del cabello y reducir el riesgo de ciertos cánceres.

Entonces, si tienes romero en stock, prueba estos deliciosos platos para la cena:

Ofrendas de cerdo con manzana y romero

Lo que necesitas:

• 1 1/4 kg. lomo de cerdo

• 1 1/2 tazas de sidra de manzana

• 3/4 taza de jarabe de arce

• 1/4 taza de harina para todo uso

• 3 manzanas, sin corazón y cortadas en trozos de 1 pulgada

• 1 cebolla grande, cortada en trozos de 1 pulgada

• 5 cucharadas de azúcar moreno

• 4 cucharaditas de romero seco

• 1 1/2 cucharaditas de mejorana seca

• 1 1/2 cucharaditas de tomillo seco

• Sal y pimienta negra molida al gusto

• Agua purificada

Coloca el lomo de cerdo en un recipiente grande. Mezcle el romero, la mejorana, el tomillo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Frote la mezcla uniformemente sobre la carne de cerdo y luego vierta sidra de manzana por encima. Agrega agua purificada para sumergir completamente la carne. Cubra y refrigere por al menos 6 horas, hasta toda la noche. Cuando esté listo, coloque el lomo en una fuente para hornear, vierta la marinada encima y hornee en un horno precalentado (325 F) durante 1 hora. Esparza los trozos de manzana y cebolla sobre el asado y agregue el azúcar moreno uniformemente sobre la sartén. Regrese el asado al horno y cocine por una hora más. Para hacer la salsa, cocina la harina en una sartén hasta que se dore. Agregue la grasa de la grasa y el jarabe de arce y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese. Sirva el asado con salsa.

Sopa cremosa de guisantes y romero

Lo que necesitas:

• 1 3/4 taza de caldo de pollo

• 1 1/2 tazas de guisantes

• 1 zanahoria, picada

• 1 cebolla, picada

• 1 puerro, en rodajas finas

• 2 dientes de ajo, picados

• 2 hojas de laurel

• 6 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1 pulgada

• 1 cucharadita de romero fresco picado

En una sartén grande a fuego medio, cocina los trozos de tocino hasta que estén crujientes. Agregue la zanahoria, la cebolla, el puerro y el ajo y cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Agregue el caldo de pollo, los guisantes, las hojas de laurel y el romero y deje hervir. Baje el fuego, cubra y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 1 hora o mientras se cocinan los guisantes. Servir caliente.

Cazuela de jamón con romero

Lo que necesitas:

• 1kg. jamón cocido, cortado en cubitos

• 5 huevos

• 1 diente de ajo, picado

• 4 tazas de agua purificada

• 2 tazas de queso cheddar rallado

• 1 1/2 tazas de leche

• 1 taza de granos

• 1/4 taza de mantequilla

• 1 cucharadita de romero fresco picado

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de pimienta de cayena

Coloque el jamón cocido en una fuente para horno y reserve. Hierva agua en una olla mediana y luego vierta sémola en el agua. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante unos 4-5 minutos o cuando los granos estén espesos y tiernos. Agrega el queso y la mantequilla con las semillas. Retirar del fuego y reservar. En un tazón mediano, mezcle los huevos, el ajo, el romero, la sal y la pimienta y mezcle la mezcla con la sémola. Vierta la sémola sobre el jamón y hornee en un horno precalentado (350 F) durante 40 a 45 minutos o hasta que la cazuela esté burbujeante.

¡Deshazte del pollo al romero por un tiempo y prueba estas deliciosas recetas con romero!