Bylinkový vrchol: 3 lahodné recepty s rozmarýnem, které můžete vyzkoušet

Bylinkový vrchol: 3 lahodné recepty s rozmarýnem, které můžete vyzkoušet

Rozmarýn, vonná bylina, patří do rodiny mátových stejně jako mnoho jiných zdravých bylinek, jako je bazalka, oregano a tymián. Je bohatým zdrojem silných antioxidantů, protizánětlivých sloučenin, vitamínu B6 a vápníku. Kromě svého kulinářského využití je rozmarýn také známý pro své zdravotní přínosy, včetně zlepšení paměti, zmírnění bolesti svalů, zmírnění zažívacích potíží, posílení oběhového a imunitního systému, podpory růstu vlasů a snížení rizika některých druhů rakoviny.

Pokud tedy máte rozmarýn v zásobě, vyzkoušejte k večeři tato lahodná jídla:

Nabídka vepřového masa z jablek a rozmarýnu

Co potřebujete:

• 1 1/4 kg. Vepřová panenka

• 1 1/2 šálku jablečného moštu

• 3/4 šálku javorového sirupu

• 1/4 šálku univerzální mouky

• 3 jablka, zbavená jádřinců a nakrájená na 1-palcové kousky

• 1 velká cibule, nakrájená na 1-palcové kousky

• 5 lžic hnědého cukru

• 4 lžičky sušeného rozmarýnu

• 1 1/2 lžičky sušené majoránky

• 1 1/2 lžičky sušeného tymiánu

• Sůl a mletý černý pepř podle chuti

• Vyčištěná voda

Vložte vepřovou panenku do velké nádoby. V malé misce smíchejte rozmarýn, majoránku, tymián, sůl a pepř. Směsí rovnoměrně rozetřete vepřové maso a poté navrch nalijte jablečný mošt. Přidejte přečištěnou vodu, aby bylo maso úplně ponořené. Zakryjte a nechte v chladničce alespoň 6 hodin, až přes noc. Až budete připraveni, vložte panenku do pekáče, nalijte na ni marinádu a pečte v předehřáté troubě (325 F) 1 hodinu. Na výpek rozetřeme kousky jablka a cibule a na pánev rovnoměrně přidáme hnědý cukr. Pečeni vraťte do trouby a pečte další hodinu. Na přípravu omáčky uvařte mouku na pánvi do hněda. Přidáme odkapávku a javorový sirup a za stálého míchání vaříme, dokud směs nezhoustne. Pečeně podáváme s omáčkou.

Krémová hrachová a rozmarýnová polévka

Co potřebujete:

• 1 3/4 šálku kuřecího vývaru

• 1 1/2 šálku zeleného hrášku

• 1 mrkev, nakrájená

• 1 cibule, nakrájená

• 1 pórek, nakrájený na tenké plátky

• 2 stroužky česneku, nasekané

• 2 bobkové listy

• 6 plátků slaniny, nakrájené na 1-palcové kousky

• 1 lžička nasekaného čerstvého rozmarýnu

Ve velké pánvi na středním plameni opečte kousky slaniny do křupava. Přidejte mrkev, cibuli, pórek a česnek a vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 8 až 10 minut. Přidejte kuřecí vývar, hrášek, bobkové listy a rozmarýn a přiveďte k varu. Snižte teplotu, přikryjte a vařte za občasného míchání 1 hodinu nebo během vaření hrášku. Podávejte teplé.

Šunkový kastrol s rozmarýnem

Co potřebujete:

• 1 kg. vařená šunka, nakrájená na kostičky

• 5 vajec

• 1 stroužek česneku, nasekaný

• 4 šálky čištěné vody

• 2 šálky strouhaného sýra čedar

• 1 1/2 šálku mléka

• 1 šálek zrn

• 1/4 šálku másla

• 1 lžička nasekaného čerstvého rozmarýnu

• 1 lžička soli

• 1 lžička kajenského pepře

Uvařenou šunku dejte do zapékací mísy a dejte stranou. Ve středně velkém hrnci přiveďte k varu vodu a poté do vody nasypte krupici. Snižte teplotu a za stálého míchání vařte asi 4–5 minut, nebo když jsou zrna hustá a měkká. Vmícháme sýr a máslo se semínky. Sundejte z plotny a dejte stranou. Ve střední misce rozšlehejte vejce, česnek, rozmarýn, sůl a pepř a směs smíchejte s krupicí. Šunku nasypte krupicí a pečte v předehřáté troubě (350 F) 40 až 45 minut, nebo dokud kastrol nezměkne.

Nechte na chvíli své kuře s rozmarýnem a vyzkoušejte místo toho tyto lahodné recepty s rozmarýnem!