Gatavošana ar savvaļas garšaugiem

Gatavošana ar savvaļas garšaugiem

Gatavošana ar savvaļas garšaugiem

Savvaļas garšaugi ir ne tikai skaisti skatīties, bet arī var būt garšīgs un veselīgs papildinājums mūsu ēdienreizēm. Tie bieži satur dažādas barības vielas un tādējādi bagātina mūsu uzturu. Šajā rakstā jūs uzzināsit vairāk par ēdienu gatavošanu ar savvaļas garšaugiem un to, kā jūs tos varat izmantot, lai ēdieniem piešķirtu unikālu garšu un veselīgu pieskārienu.

Savvaļas augu daudzveidība

Termins “savvaļas garšaugi” attiecas uz augiem, kas pēc būtības aug savvaļā un nav īpaši kultivēti. Savvaļas garšaugi ietver plašu dažādu augu klāstu, piemēram: nātru, zemes aļģes, pienenes, savvaļas ķiploki, zemes ķiploki un daudz ko citu. Katram no šiem augiem ir savas īpašās īpašības un lietojumi virtuvē.

Savvaļas augu savākšana

Pirms jūs varat izmantot savvaļas garšaugus virtuvē, jums, protams, vispirms tie jāsavāc. Ir svarīgi, lai jūs savāktu augus vietā, kur nav piesārņojuma vai piesārņotāju. Ideāli ir neskartas dabas teritorijas, kas atrodas tālu no ceļiem vai lauksaimniecības izmantošanas. Savācot, esiet piesardzīgs, lai nepārstrādātu augus un izvēlētos tikai tik daudz, cik jums patiesībā nepieciešams. Jāizvairās no dabiskās vides bojājumiem.

Savvaļas augu ieguvumi veselībai

Savvaļas garšaugi ir pazīstami ar saviem ieguvumiem veselībai. Tie bieži satur lielu daudzumu vitamīnu, minerālu un fitoķīmisko vielu. Tie var stiprināt imūnsistēmu, ir pretiekaisuma efekts un stimulēt metabolismu.

Veselīga auga piemērs ir pienene. Tas satur daudz C vitamīna, kālija un kalcija. Rūgtās vielas pienenēs var stimulēt gremošanu un palīdzēt ar aknu vai žulta problēmām. Vēl viens labi pazīstams savvaļas garšaugu klasika ir savvaļas ķiploki. Tas satur lielu daudzumu antioksidantu un sēru saturošu savienojumu, kuriem var būt detoksicējoša iedarbība un zemāks asinsspiediens.

Gatavošana ar savvaļas garšaugiem

Savvaļas garšaugus virtuvē var izmantot daudzos dažādos veidos. Tos var pasniegt kā garnīru dažādiem ēdieniem, lai viņiem piešķirtu īpašu garšu. Savvaļas garšaugus var izmantot arī zupās, sautējumos vai salātos.

Vienkāršs veids, kā virtuvē izmantot savvaļas garšaugus, ir pagatavot pestos vai izplatību. Savvaļas garšaugu pesto, viss, kas jums nepieciešams, ir nedaudz svaigu garšaugu, riekstu, parmezāna, olīveļļas un ķiploku. Visas sastāvdaļas ir biezenī blenderī, un jums ir aromātiska pasta, kas ir ideāli piemērota makaroniem, dārzeņiem vai kā izplatībai.

Recepšu idejas ar savvaļas augiem

- Savvaļas garšaugu salāti: sajauciet dažādus savvaļas garšaugus, piemēram, pienenes, zemes aļģes un cāļu aļģes ar vieglu vinaigrette, kas izgatavota no citronu sulas, olīveļļas, sāls un pipariem. Pēc izvēles jūs varat pievienot dažas ķirbju sēklas vai saulespuķu sēklas.

- Savvaļas ķiploku risotto: klasiskā bazilika vietā izmantojiet savvaļas ķiplokus, lai iegūtu Risotto aromātisku piezīmi. Vienkārši sasmalciniet savvaļas ķiplokus smalki un īsi pirms vārīšanas laika sajauciet to risoto.

- Nātru zupa: Nettles var izmantot daudzos ēdienos, bet populārs variants ir nātru zupa. Lai to izdarītu, svaigas nātras mazgā, sagriež mazos gabaliņos un vārītas ar sīpoliem, ķiplokiem un dārzeņu krājumiem. Pēc tam zupa ir biezenī un garšo ar sāli, pipariem un muskatriekstu.

Drošība, savācot un izmantojot savvaļas augus

Savācot un izmantojot savvaļas augus, ir svarīgi ievērot dažus drošības pasākumus. Ne visi savvaļas augi ir ēdami, un daži var būt pat indīgi. Tāpēc ir ieteicams iegūt detalizētu informāciju pirms savākšanas vai meklēt pieredzējusi ārstniecības augu palīdzību.

Jums arī jāpārliecinās, ka garšaugi nav saskārušies ar pesticīdiem vai citām ķīmiskām vielām. Tāpēc ir svarīgi rūpīgi mazgāt un tīrīt augus.

Secinājums

Savvaļas garšaugi ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi un bagātina mūsu uzturu ar daudzām vērtīgām barības vielām. Tos virtuvē var izmantot dažādos veidos un ēdieniem pievienot īpašu pieskārienu. Tomēr, savācot un izmantojot savvaļas garšaugus, ir jāievēro piesardzība, jo ne visi augi ir ēdami. Lūdzu, iepriekš pamatīgi informējiet sevi vai meklējiet ekspertu padomu. Tomēr ar nelielu piesardzību jūs varat izbaudīt brīnišķīgos savvaļas garšaugu aromātus un dot ieguldījumu līdzsvarotā un veselīgā uzturā.