Gatavošana ar savvaļas garšaugiem
Gatavošana ar savvaļas garšaugiem
Ēdienu gatavošana ar savvaļas garšaugiem
Savvaļas garšaugi ir ne tikai skaisti skatīties, bet arī var būt garšīgs un veselīgs papildinājums mūsu ēdienreizēm. Tie bieži satur dažādas barības vielas un tādējādi bagātina mūsu uzturu. Šajā rakstā jūs uzzināsit vairāk par ēdienu gatavošanu ar savvaļas garšaugiem un to, kā jūs tos varat izmantot, lai ēdieniem piešķirtu unikālu garšu un veselīgu pieskārienu.
Savvaļas augu dažādība
Termins “savvaļas garšaugi” nozīmē augus, kas dabā aug mežonīgi un nav mērķēti. Savvaļas garšaugos ietilpst plašs dažādu augu klāsts, piemēram: nātre, Giersch, pienenes, savvaļas ķiploki, Gundermann un daudzi citi. Katram no šiem augiem ir savas īpašās īpašības un lietojumi virtuvē.
Savvaļas augu savākšana
Pirms jūs varat izmantot savvaļas garšaugus virtuvē, jums, protams, vispirms tie jāsavāc. Ir svarīgi, lai jūs savāktu augus vietā, kur nav piesārņojuma vai piesārņotāju. Neietekmētas dabas teritorijas ir ideālas, tālu no ielām vai lauksaimniecības izmantošanas. Savācot, pārliecinieties, ka nepārsniedziet augus un izvēlieties tikai tik daudz, cik jums patiesībā nepieciešams. Jāizvairās no dabiskās vides bojājumiem.
Savvaļas augu veselības priekšrocības
Savvaļas garšaugi ir pazīstami ar saviem ieguvumiem veselībai. Tie bieži satur lielu daudzumu vitamīnu, minerālu un sekundāro augu vielu. Tie var stiprināt imūno aizsardzību, ir pretiekaisuma efekts un palielināt metabolismu.
Veselīga auga piemērs ir pienene. Tas satur daudz C vitamīna, kālija un kalcija. Rūgtās vielas pienenēs var stimulēt gremošanu un palīdzēt ar aknu vai žulta problēmām. Vēl viena zināma savvaļas garšaugu klasika ir savvaļas ķiploki. Tas satur lielu daudzumu antioksidantu un sēru saturošu savienojumu, kas var būt detoksicējoši un var samazināt asinsspiedienu.
Ēdienu gatavošana ar savvaļas garšaugiem
Savvaļas garšaugus virtuvē var izmantot dažādos veidos. Tos var pasniegt kā garnīru dažādiem ēdieniem, lai viņiem piešķirtu īpašu garšu. Savvaļas garšaugus var izmantot arī zupās, sautējumos vai salātos.
Vienkāršs savvaļas garšaugu izmantošanas veids virtuvē ir pestos vai izplatību ražošana. Savvaļas garšaugu pesto jums ir nepieciešami tikai nedaudz svaigu garšaugu, riekstu, parmezāna, olīveļļas un ķiploku. Visas sastāvdaļas ir biezenī maisītājā, un jums jau ir aromātiska pasta, kas ir ideāli piemērota makaroniem, dārzeņiem vai kā izplatībai.
recepšu idejas ar savvaļas garšaugiem
-Atbalst augu salāti: sajauciet dažādus savvaļas garšaugus, piemēram, pienenes, alkatību un cāļus ar vieglu vinaigrette, kas izgatavota no citronu sulas, olīveļļas, sāls un pipariem. Pēc izvēles jūs varat pievienot dažas ķirbju sēklas vai saulespuķu sēklas.
-wild ķiploku risoto: klasiskā bazilika vietā izmantojiet savvaļas ķiplokus, lai iegūtu aromātisku piezīmi. Vienkārši sasmalciniet savvaļas ķiplokus un sajauciet risoto īsi pirms gatavošanas laika beigām.
-nettle zupa: Nettles var izmantot daudzos ēdienos, bet nātru zupa ir populāra iespēja. Šim nolūkam svaigas nātles mazgā, sagriež mazas un vārītas ar sīpoliem, ķiplokiem un dārzeņu buljonu. Pēc tam zupa ir biezenī un garšo ar sāli, pipariem un muskatriekstu.
Drošība, vācot un izmantojot savvaļas garšaugus
Savācot un izmantojot savvaļas garšaugus, ir svarīgi apsvērt dažus drošības norādījumus. Ne visi savvaļas augi ir ēdami, un daži var būt pat indīgi. Tāpēc ieteicams sīki informēt sevi pirms vākšanas vai izmantot pieredzējuša augu eksperta palīdzību.
Jums arī jāpārliecinās, ka garšaugi nav saskārušies ar pesticīdiem vai citām ķīmiskām vielām. Tāpēc ir svarīgi rūpīgi mazgāt un tīrīt augus.
fazit
Savvaļas garšaugi ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi un bagātina mūsu uzturu ar daudzām vērtīgām barības vielām. Tos var izmantot virtuvē dažādos veidos un dot ēdieniem īpašu pakāpi. Tomēr, savācot un izmantojot savvaļas garšaugus, ir nepieciešama piesardzība, jo ne visi augi ir ēdami. Iepriekš rūpīgāk uzziniet vai saņemiet ekspertu padomus. Tomēr ar nelielu piesardzību jūs varat izbaudīt brīnišķīgos savvaļas garšaugu aromātus un dot ieguldījumu līdzsvarotā un veselīgā uzturā.