Virimas su laukinėmis žolelėmis
Virimas su laukinėmis žolelėmis
Virimas su laukinėmis žolelėmis
Laukinės žolelės yra ne tik gražios, bet ir gali būti skanus ir sveikas mūsų patiekalų priedas. Juose dažnai yra įvairių maistinių medžiagų ir todėl praturtina mūsų racioną. Šiame straipsnyje sužinosite daugiau apie maisto gaminimą su laukinėmis žolelėmis ir kaip galite jas naudoti, kad jūsų patiekalai suteiktų unikalų skonį ir sveiką prisilietimą.
laukinių žolelių įvairovė
Terminas „laukinės žolelės“ reiškia augalus, kurie auga laukiškai gamtoje ir nėra nukreipti. Laukinėse žolelėse yra daugybė skirtingų augalų, tokių kaip: dilgėlių, žandikaulio, kiaulpienės, laukinių česnakų, gundermann ir daugelio kitų. Kiekviena iš šių žolelių turi savo specifines savybes ir naudojimą virtuvėje.
Laukinių žolelių rinkimas
Prieš pradėdami naudoti laukines žoleles virtuvėje, žinoma, pirmiausia turite jas surinkti. Svarbu, kad žoleles surinktumėte ten, kur nėra taršos ar teršalų. Nepaveiktos gamtos teritorijos yra idealios, toli nuo gatvių ar žemės ūkio naudojimo. Rinkdami būtinai nepertraukite augalų ir išsirinkite tik tiek, kiek jums iš tikrųjų reikia. Reikėtų išvengti žalos natūraliai aplinkai.
laukinių žolelių sveikatos pranašumai
Laukinės žolelės yra žinomos dėl savo naudos sveikatai. Juose dažnai yra didelis vitaminų, mineralų ir antrinių augalų medžiagų kiekis. Tai gali sustiprinti imuninę gynybą, turėti priešuždegiminį poveikį ir sustiprinti medžiagų apykaitą.
Sveiko augalo pavyzdys yra kiaulpienė. Jame yra daug vitamino C, kalio ir kalcio. Kartaus kiaulpienės medžiagos gali skatinti virškinimą ir padėti susidarant kepenis ar tulžies problemas. Kitas žinomas laukinių žolelių klasika yra laukinis česnakas. Jame yra daug antioksidantų ir sieros turinčių junginių, kurie gali būti detoksikuojami ir gali sumažinti kraujospūdį.
Virimas su laukinėmis žolelėmis
Laukinės žolelės gali būti naudojamos įvairiais būdais virtuvėje. Jie gali būti patiekiami kaip garnyras įvairiems patiekalams, kad suteiktų ypatingą skonį. Laukinės žolelės taip pat gali būti naudojamos sriubose, troškiniuose ar salotose.
Paprastas būdas naudoti laukines žoleles virtuvėje yra pestų gamyba arba pliūpsniai. Laukiniam žolelių pesto jums reikia tik saujos šviežių žolelių, riešutų, parmezano, alyvuogių aliejaus ir česnako. Visi ingredientai yra išvalyti maišytuve, o jūs jau turite aromatinę pastą, idealiai tinkančią makaronams, daržovėms ar kaip paplitimui.
receptų idėjos su laukinėmis žolelėmis
-Wild žolelių salotos: sumaišykite įvairias laukines žoleles, tokias kaip kiaulpienė, godumas ir viščiukai su lengvu vinaigrette, pagamintu iš citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų. Pasirinktinai galite pridėti keletą moliūgų sėklų ar saulėgrąžų sėklų.
-Wild česnako risotto: Vietoj klasikinio baziliko naudokite laukinį česnaką, kad jūsų risotto būtų aromatinė. Tiesiog supjaustykite laukinį česnaką ir sumaišykite risotto prieš pat virimo laiko pabaigą.
-nettle sriuba: dilgėlės gali būti naudojamos daugelyje patiekalų, tačiau dilgėlių sriuba yra populiarus pasirinkimas. Šiuo tikslu švieži dilgėlės plaunami, supjaustyti mažais ir virti svogūnais, česnaku ir daržovių sultiniu. Tada sriuba yra išvaloma ir pagardinama druska, pipirais ir muskato riešute.
Saugumas renkant ir naudojant laukines žoleles
Renkant ir naudojant laukines žoleles, svarbu atsižvelgti į kai kurias saugos instrukcijas. Ne visos laukinės žolelės yra valgomos, o kai kurios gali būti net nuodingos. Todėl prieš rinkdami ar pasinaudojant patyrusio žolelių eksperto pagalba patartina išsamiai informuoti save.
Taip pat turėtumėte įsitikinti, kad vaistažolės nesusisiekė su pesticidais ar kitomis cheminėmis medžiagomis. Todėl būtina kruopščiai plauti ir valyti augalus.
fazit
Laukinės žolelės yra ne tik skanios, bet ir sveikos ir praturtina mūsų racioną daugybe vertingų maistinių medžiagų. Jie gali būti naudojami virtuvėje skirtingais būdais ir suteikti patiekalams specialią klasę. Tačiau renkant ir naudojant laukines žoleles reikia atsargiai, nes ne visi augalai yra valgomi. Iš anksto sužinokite iš anksto arba gaukite patarimų iš eksperto. Tačiau šiek tiek atsargiai galite mėgautis nuostabiais laukinių žolelių aromatais ir prisidėti prie subalansuotos bei sveikos mitybos.