Готвене с диви билки

Готвене с диви билки

Готвене с диви билки

Дивите билки са не само красиви за гледане, но и могат да бъдат вкусно и здравословно допълнение към нашите ястия. Те често съдържат различни хранителни вещества и по този начин обогатяват диетата ни. В тази статия ще научите повече за готвенето с диви билки и как можете да ги използвате, за да придадете на ястията си уникален вкус и здравословно докосване.

разнообразието от диви билки

Терминът „диви билки“ означава растения, които растат диво в природата и не са насочени. Дивите билки включват широка гама от различни растения, като: коприва, Giersch, глухарче, див чесън, Gundermann и много други. Всяка от тези билки има свои специфични свойства и употреби в кухнята.

Събиране на диви билки

Преди да можете да използвате диви билки в кухнята, трябва, разбира се, първо трябва да ги съберете. Важно е да събирате билките на място, където няма замърсяване или замърсители. Незаселените природни зони са идеални, далеч от улиците или селскостопанската употреба. Когато събирате, не забравяйте да преекспертирате растенията и да изберете само толкова, колкото всъщност се нуждаете. Увреждането на естествената среда трябва да се избягва.

здравни предимства на дивите билки

Дивите билки са известни със своите ползи за здравето. Те често съдържат голямо количество витамини, минерали и вторични растителни вещества. Те могат да засилят имунната защита, да имат противовъзпалителен ефект и да засилят метаболизма.

Пример за здравословно растение е глухарче. Това съдържа много витамин С, калий и калций. Горчивите вещества в глухарчето могат да стимулират храносмилането и да помогнат при проблеми с черния дроб или жлъчката. Друга известна класика на дивата билка е дивият чесън. Той съдържа голямо количество антиоксиданти и съдържащи сяра съединения, които могат да бъдат детоксикиращи и могат да намалят кръвното налягане.

Готвене с диви билки

Дивите билки могат да се използват по различни начини в кухнята. Те могат да бъдат сервирани като гарнитура на различни ястия, за да им придадат специален вкус. Дивите билки могат да се използват и в супи, яхнии или салати.

Прост начин за използване на диви билки в кухнята е производството на пести или спредове. За песто на дивата билка се нуждаете само от шепа пресни билки, ядки, пармезан, зехтин и чесън. Всички съставки се пюрират в миксера и вече имате ароматна паста, която е идеална за тестени изделия, зеленчуци или като разпространение.

Идеи за рецепти с диви билки

-Вилд билкова салата: Смесете различни диви билки като глухарче, алчност и пилета с лек винегрет, изработен от лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер. По желание можете да добавите малко тиквени семена или слънчогледови семена.

-wild чесън ризото: Използвайте див чесън вместо класическия босилек, за да придадете на Risotto ароматна нотка. Просто нарежете дивия чесън и смесете ризотото малко преди края на времето за готвене.

-nettle Soup: Копривите могат да се използват в много ястия, но супата от коприва е популярна опция. За тази цел пресните коприв се измиват, нарязват малки и се приготвят с лук, чесън и зеленчуков бульон. След това супата се пюрира и се подправя със сол, черен пипер и индийско орехче.

Сигурност при събиране и използване на диви билки

Когато събирате и използвате диви билки, е важно да се вземат предвид някои инструкции за безопасност. Не всички диви билки са годни за консумация, а някои дори могат да бъдат отровни. Ето защо е препоръчително да се информирате подробно, преди да съберете или да се възползвате от помощта на опитен билков експерт.

Трябва също така да се уверите, че билките не са влезли в контакт с пестициди или други химикали. Следователно внимателното измиване и почистване на растенията е от съществено значение.

fazit

Дивите билки са не само вкусни, но и здрави и обогатяват диетата ни с много ценни хранителни вещества. Те могат да се използват в кухнята по различни начини и да дадат на ястията специална степен. Въпреки това, при събирането и използването на диви билки се изисква предпазливост, тъй като не всички растения са годни за консумация. Научете предварително по -задълбочено или получете съвет от експерт. С малко предпазливост обаче можете да се насладите на прекрасните аромати на дивите билки и да допринесете за балансирана и здравословна диета.