El ajo ayuda contra la presión arterial alta, el cáncer y protege el hígado
El ajo ayuda contra la presión arterial alta, el cáncer y protege el hígado
Knoblauch ( Allium sativum ) es una planta que se usa en la cocina y en la medicina y es particularmente conocida por su sabor distintivo y su aroma característico. Knoblauch a menudo se usa como una especia, pero técnicamente es un vegetal. Como miembro de la familia Allium, es un pariente cercano de cebollas, chalotes, puerros y cebolletas. Las ventajas del ajo no terminan dando sabor a comida. Es un superalimento legítimo que se ha utilizado durante miles de años para una asombrosa diversidad de aplicaciones médicas.
Historia del ajo
Durante más de 7,000 años, la gente ha consumido ajo como cocina y como remedio. La planta proviene de Asia Central, pero su uso y su cultivo se han extendido por todo el mundo. Los antiguos egipcios dieron a los trabajadores que construyeron las pirámides, ajo para aumentar la perseverancia y prevenir enfermedades. Los atletas olímpicos masticaron el ajo en la antigua Grecia antes de participar en los Juegos. Hay referencias al ajo en los jonrones Odyssey , textos médicos indios de 5,000 años y en la Biblia. Knoblauch se usó en las culturas de los antiguos romanos, chinos, vikingos, fenicios, israelitas y persas como comida y medicina.
Ahora el ajo sigue siendo una comida y aroma populares. Es un elemento básico de la cocina mediterránea, india, del Medio Oriente, china y del sudeste asiático. Las posibles aplicaciones médicas del ajo incluso afectan a los investigadores nuevamente.
Perfil de nutrición de ajo
A primera vista, la dieta del ajo puede parecer desconcertante. Si observa la información nutricional oficial para el ajo, una porción típica de ajo (3-9 gramos) no proporciona una cantidad significativa de los nutrientes esenciales enumerados normalmente. No contiene ninguna cantidad significativa de fibra, proteínas, hierro, potasio o vitaminas A, D, E o la mayoría de las vitaminas B.
Es una buena fuente para el selenio y contiene pequeñas cantidades de calcio, magnesio, fósforo y vitaminas C y B6, pero hay mejores fuentes para estos nutrientes. Tendría que comer mucho ajo crudo para obtener una cantidad considerable de estos nutrientes, y aunque está delicioso, creo que muy pocos de nosotros hemos crecido.
¿Qué hace exactamente el ajo en tantas culturas diferentes en una herramienta de promoción de la salud tan valiosa? Knoblauch debe sus propiedades curativas a la presencia de varios compuestos fitoquímicos que contienen azufre. El ajo fresco contiene un compuesto de sulfóxido llamado alliin . Cuando el ajo fresco se pica, trituran o se daña, Alliin se convierte en alicina por una enzima llamada Alliinasa . La alicina es responsable de una gran parte del olor a ajo punzante. Su propósito real es actuar como un mecanismo de defensa y proteger la planta de las plagas.
La alicina es inestable y continúa desintegrándose en otros compuestos que contienen azufre, incluidos el diallildisulfuro, el dallyiltrisulfuro y el tetrasulfuro de diallil. En el cuerpo humano, el diallyldisulfuro se desintegra en alilmetilsulfuro, la principal causa del ajo Atem. (Observación publicitaria: para reducir naturalmente el ajo Atem, trate de chupar una talla de limón, beber té verde o comer espinacas o manzana. Estos alimentos contienen todas las sustancias que enmascaran o desmantelan el olor del ajo).
Estos son estos compuestos que contienen azufre que le dan al ajo su capacidad de curación. Las propiedades resistentes a las plagas de la alicina todavía funcionan cuando la conexión está en el cuerpo humano. Esto hace que el ajo sea una defensa sorprendentemente buena contra organismos dañinos como bacterias, virus, protozoos y hongos.
Diallldisulfid también tiene propiedades antimicrobianas, así como propiedades de cáncer y de salud y saludables. Los mecanismos exactos detrás de las ventajas de salud del ajo aún no se han aclarado por completo, pero la investigación aún no se ha completado. Sabemos que el ajo puede ser un instrumento efectivo para apoyar un estilo de vida saludable. Aquí hay algunas opciones sobre cómo puede ayudar el ajo.
Ventajas de salud del ajo
1. Knoblauch admite la salud cardiovascular
El ajo es uno de los mejores alimentos para la salud del corazón. Los estudios han demostrado que el ajo reduce el colesterol y reduce el contenido de lípidos en la sangre. Los estudios experimentales y clínicos sobre las ventajas cardiovasculares del ajo han demostrado que tiene un efecto positivo sobre la aterosclerosis, la hiperlipidemia, la presión arterial alta y la trombosis. El ajo también parece tener la capacidad de prevenir los coágulos de sangre. Actualmente se están realizando pruebas para examinar el mecanismo de este efecto. (Fuente)
2. El ajo puede ayudar con la presión arterial alta
Los distritos han encontrado que la administración oral de ajo puede reducir la presión arterial en ambos estudios en humanos y animales. Sorprendentemente, después de una sola dosis, se mostró una reacción medible. La administración oral crónica de ajo tiene un efecto positivo a largo plazo. La alicina parece tener un efecto relajante en las células del músculo liso de la arteria pulmonar, para que la arteria pueda abrirse más completamente. Esto no significa que pueda cambiar a una dieta All-Bacon y calcular con ella para eliminar las consecuencias. En combinación con una dieta equilibrada, el ajo puede mejorar significativamente la presión arterial. ((Enlace eliminado))3. Knoblauch es un apoyo nutricional para el cáncer
Los estudios en todo el mundo han encontrado una conexión entre la ingesta de ajo alta y un riesgo reducido de cáncer. El aumento del consumo de ajo se asocia con una reducción en el cáncer del estómago, el colon, el esófago, el páncreas, la próstata y el seno. El Instituto Nacional del Cáncer de los Estados Unidos ha explicado que el ajo podría ser el alimento más efectivo para la prevención del cáncer. ((Enlace eliminado), (enlace eliminado))
4. Knoblauch y Diabetes
El ajo también puede ofrecer ventajas significativas para los diabéticos. Los estudios experimentales han demostrado que el ajo reduce los niveles de azúcar en la sangre y este efecto hipoglucémico se repitió en estudios en animales. El tratamiento de los humanos es menos examinado, pero parece prometedor. Se informó que el ajo reduce el colesterol en la sangre y reduce la resistencia a la insulina. Sin embargo, se requieren más estudios para comprender completamente los efectos del ajo en los niveles de azúcar en la sangre humana. ((Enlace eliminado))
5. Knoblauch ofrece protección de hígado
El ajo es uno de los mejores alimentos para limpiar el hígado. Puede ayudar a aliviar los efectos de las enfermedades hepáticas grasas y ofrece efectos hepatoprotectores de ciertas sustancias tóxicas. Los estudios han demostrado que el ajo puede proteger las células hepáticas del paracetamol, la gentamicina y los nitratos. ((Enlace eliminado), (enlace eliminado))
6. Propiedades antimicrobianas del ajo
Durante siglos, la medicina tradicional ha estado usando ajo debido a sus propiedades antimicrobianas. Los estudios modernos han demostrado que las propiedades antibacterianas del ajo en salmonella, infecciones estafilocócicas, Clostridium (la causa del botulismo), Proteus, Mycobacterium y H. pylori son efectivos. Knoblauch incluso fue propuesto para tratar la tuberculosis resistente a las drogas. ((Enlace eliminado))
El efecto del ajo contra los organismos dañinos no se detiene en las bacterias. Es anti -Protozoal, antifúngico e incluso antiviral. Los estudios in vitro han demostrado que el ajo contra la influenza, el citomegalovirus, el rinovirus (la causa del frío), la neumonía viral, el rotavirus, el herpes simple 1 y 2 e incluso el VIH es efectivo. Desafortunadamente, estos resultados solo se confirman en estudios de vidrio reactivo. Queda por ver cómo los ingredientes activos del ajo reaccionan a los virus en el sistema humano. ((Enlace eliminado))
Los estudios sobre resfriados han demostrado que aquellos que consumieron extracto azulado tenían síntomas más suaves y una mayor duración de la enfermedad que los grupos placebo, pero el mecanismo exacto detrás de este fenómeno aún no está claro. Se requieren más exámenes para comprender mejor el poder curativo del ajo. ((Enlace eliminado))
7. El ajo es un antioxidante fuerte
Los radicales libres son moléculas inestables que dañan el ADN y conducen a una mala salud. El ajo contiene antioxidantes fuertes que combaten estos radicales libres. Cuando la alicina se descompone, un ácido que reacciona con los radicales libres y la captura. Los investigadores de la Universidad de Queens en Ontario creen que este es el antioxidante más fuerte que jamás haya sido descubierto. ((Enlace eliminado))
formas de consumir ajo
Hay cientos, si no miles de recetas que contienen ajo. La mejor manera de absorber los beneficios para la salud del ajo es consumirlo crudo. El ajo crudo puede ser algo intenso para algunos, pero hay diferentes formas de aliviar lo picante y al mismo tiempo obtener los beneficios para la salud completos. Mi favorito es agregar un aderezo como el aderezo de limón-ajo utilizado en esta receta de repollo o la vinagreta balsámica de este ajo crudo de ensalada de judías verdes.
Aunque suena un poco extraño para aquellos que no lo han probado, en realidad pueden beber ajo. Estoy feliz de preparar un té de ajo para un fortalecimiento rápido del sistema inmunitario:
Receta de té de ajo clásico
ingredientes
- 1 dedo del pie bio-agarz
- ½ lima o limón, jugoso
- 1 tl bio miel (pmimal)
Preparación
-
Corte
- 1 dedo del pie orgánico de ajo muy finamente.
- Cocine una taza de agua. Pon
- en rodajas de ajo en rodajas en una taza.
- Vierta el agua caliente sobre el ajo y cubra la taza con un plato pequeño.
- Déjalo descansar durante 10 minutos.
- Agregue el jugo de media lima.
- Agregue media cuchara de miel en bruto. (óptimo)
Si no te gusta el té, hay otro amplificador inmune de emergencia. Pica finamente dos dientes de ajo, mezcle y beba con el jugo de diez lima. Si es demasiado fuerte, agregue un poco de jugo de naranja fresco para aliviar el sabor.
Se requierenposiblemente exámenes adicionales, pero ya está claro que el ajo es un remedio natural increíble con increíbles ventajas de salud. Nuestros antepasados lo sabían y ahora estamos redescubriendo todo el poder de estas verduras afiladas.
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