Kaliumbuljong

Kaliumbuljong

När folk är sjuka säger jag åt dem att göra kycklingsoppa med den gamla Simon och Garfunkel-låten: "Ska du till Scarborough Fair?" Refrängen till den här låten innehåller alla antivirala och antibakteriella örter som våra mormödrar använde för olika förkylningar och influensa - persilja, salvia, rosmarin och timjan. Men även om du har några fantastiska örter ombord behöver du fortfarande alkalisera din kropp genom att äta massor av råa frukter och grönsaker och en god dos kokta grönsaker. Det är här kaliumbuljong kommer in i bilden.

Kaliumbuljong – en alkaliserande dryck

o Tillsätt till 1 1/2 liter vatten:

o 2 stora potatisar, hackade eller skivade i cirka 1/2 tums skivor

o 1 dl morötter, strimlade eller skivade

o 1 dl selleri, hackad eller strimlad, löv och allt

o Lite rödbetor, rödbetor, persilja, lök eller vad du nu har från trädgården (eller vad som är säsong i butiken)

o Tillsätt några färska örter som salvia, rosmarin, timjan och vitlök

o Jag lägger även till en touch av röd paprikafrön

o Ibland lägger jag till en tesked miso eller nöttackor efter att ha silat vätskan för att få mer smak.

Instruktioner: Täck över och koka långsamt i cirka en halvtimme. Använd endast redskap gjorda av rostfritt stål, glas eller stengods. Sila av buljongen och låt den svalna. Servera varm eller kall. Om den inte används omedelbart, förvara i kylen och värm upp innan servering. Ge de kokta grönsakerna till dina kycklingar eller lägg dem i din komposthög.

Gör ca. 3 portioner.

Detta är en standarddryck för alla kurorter och healingkliniker i Sverige. Fastande patienter börjar alltid dagen med en stor kopp kaliumbuljong – en renande, alkaliserande och mineralrik dryck.