Draselný vývar

Draselný vývar

Keď sú ľudia chorí, hovorím im, aby uvarili slepačiu polievku so starou piesňou Simona a Garfunkela: "Ideš na Scarborough Fair?" Refrén k tejto pesničke obsahuje všetky antivírusové a antibakteriálne bylinky, ktoré naše staré mamy používali pri rôznych prechladnutiach a chrípkach – petržlen, šalvia, rozmarín a tymian. Ale aj keď máte na palube niekoľko skvelých byliniek, stále musíte alkalizovať svoje telo konzumáciou veľkého množstva surového ovocia a zeleniny a poriadnou dávkou varenej zeleniny. Tu vstupuje do hry draselný vývar.

Draselný vývar – alkalizujúci nápoj

o Pridajte do 1 1/2 litra vody:

o 2 veľké zemiaky, nakrájané alebo nakrájané na približne 1/2 palcové plátky

o 1 šálka mrkvy, nastrúhanej alebo nakrájanej na plátky

o 1 šálka zeleru, nakrájaného alebo nastrúhaného, ​​listy a všetko

o Nejaké repné vňate, repné vňate, petržlen, cibuľa alebo čokoľvek, čo máte zo záhradky (alebo čo je práve sezóna v obchode)

o Pridajte nejaké čerstvé bylinky ako šalvia, rozmarín, tymián a cesnak

o Pridávam aj štipku semienok červenej papriky

o Niekedy pridám čajovú lyžičku miso alebo hovädzieho prútu po precedení tekutiny pre pridanie chuti.

Návod: Prikryjeme a pomaly varíme asi pol hodiny. Používajte iba riad z nehrdzavejúcej ocele, skla alebo kameniny. Vývar precedíme a necháme vychladnúť. Podávajte teplé alebo studené. Ak sa nepoužije ihneď, uchovávajte v chladničke a pred podávaním prehrejte. Dajte varenú zeleninu svojim kurčatám alebo ich umiestnite do kompostovej hromady.

Robí cca. 3 porcie.

Ide o štandardný nápoj pre všetky kúpeľné a liečebné kliniky vo Švédsku. Pôstni pacienti vždy začínajú deň veľkou šálkou draselného vývaru – čistiaceho, alkalizujúceho a na minerály bohatého nápoja.