Caldo de potássio

Caldo de potássio

Quando as pessoas estão doentes, eu digo a elas para fazerem canja de galinha com a velha canção de Simon e Garfunkel: “Você vai à Feira de Scarborough?” O refrão desta música contém todas as ervas antivirais e antibacterianas que nossas avós usavam para vários resfriados e gripes - salsa, sálvia, alecrim e tomilho. Mas mesmo que você tenha ótimas ervas a bordo, você ainda precisa alcalinizar seu corpo comendo muitas frutas e vegetais crus e uma boa dose de vegetais cozidos. É aqui que entra o caldo de potássio.

Caldo de potássio – uma bebida alcalinizante

o Adicione a 1 1/2 litro de água:

o 2 batatas grandes, picadas ou cortadas em fatias de aproximadamente 1/2 polegada

o 1 xícara de cenoura ralada ou fatiada

o 1 xícara de aipo picado ou ralado, folhas e tudo

o Algumas folhas de beterraba, folhas de beterraba, salsa, cebola ou o que você tiver da horta (ou o que estiver na estação na loja)

o Adicione algumas ervas frescas como sálvia, alecrim, tomilho e alho

o Também adiciono um toque de sementes de pimenta vermelha

o Às vezes adiciono uma colher de chá de missô ou lingote de carne depois de coar o líquido para dar sabor.

Instruções: Cubra e cozinhe lentamente por cerca de meia hora. Utilize apenas utensílios de aço inoxidável, vidro ou grés. Coe o caldo e deixe esfriar. Sirva quente ou frio. Se não for usado imediatamente, guarde na geladeira e reaqueça antes de servir. Dê os vegetais cozidos às galinhas ou coloque-os na pilha de compostagem.

Rende aprox. 3 porções.

Esta é uma bebida padrão para todos os spas e clínicas de cura na Suécia. Pacientes em jejum sempre começam o dia com uma xícara grande de caldo de potássio - uma bebida purificante, alcalinizante e rica em minerais.