Italijanska zelišča so srčna in zdrava

Italijanska zelišča so srčna in zdrava

Italijanska kuhinja je moja absolutna najljubša! Pravzaprav mi je tako všeč, da sem se odločil, da bom v svoji kuhinji posadil svoj italijanski zeliščni vrt. Tako sem moral vsakič, ko sem naredil enega od svojih okusnih receptov, iti do sadilnika oken in snekati nekaj brstov česna, bazilike, peteršilja, rožmarina, žajblja ali origana.

To je le nekaj zelišč, ki so bistvenega pomena za poseben okus izvrstne italijanske kuhinje. Ti okusi se seveda razlikujejo od regije do regije italijanskega podeželja, zato je na kuharici ugotoviti, katera zelišča naj najbolj uporabijo za doseganje najbolj edinstvenega okusa.

Italijanska zelišča sem ugotovila, da so zelo slana. Vse leto zelo dobro rastejo. Večino zelišč gojim v zaprtih prostorih. Nekaj, ki jih dam v zunanje lončke, ki jih prinesem v notranjost pozimi, ko je temperatura nekoliko hladnejša. To metodo sem sprejel od zeliščnih vrtnarjev, ki živijo v vili na italijanskem podeželju.

Vsakič, ko zberem sveža zelišča za večerjo, okusen vonj italijanskih dobrot napolni mojo kuhinjo. Moja usta se zalivajo v pričakovanju okusa, ki ga lahko prinese samo italijanska zelišča.

V času, ko je moja hči odšla od doma na fakulteti, se je tako navadila uživati ​​v obrokih s svežimi zelišči, da sem ji kupila italijanski kit oken, ki je bil priložen vrhunskim semenom iz Trojice italijanske kuhinje (drobnjaki, bazilike in origana), tri keramično glazurjene lonce in utripanje tal. Set je celo vključeval čudovito zgodbo, ki jih je izobraževala o teh posebnih zeliščih in kako najbolje skrbeti zanje.

Od Benetk do Toskane je raznolikost zelišč po regiji presenetljiva. Najpogostejša zelišča za italijansko kuhinjo so seveda česen, peteršilj, rožmarin, bazilika in origano. Večina sodobnih kuhinj ima ta posušena zelišča v kozarcih, ki jih je mogoče po potrebi zlahka raztresti. Toda verjemite mi, razlika med temi in sveže rezanimi zelišči je kot noč in dan, ko gre za njihov vpliv na okus hrane.

Sledijo jim koromač, Marjoram, drobnjak, žajbelj in zaliv. Te je mogoče najti tudi v večini kuhinj. Morda boste v lokalnem supermarketu lahko celo našli sveže razrezane različice.

Ne samo, da je vaš italijanski zeliščni vrt idealen za aromatiziranje vašega najljubšega recepta, lahko dodate zanimanje tudi svoji Cucini (italijanščini za "kuhinjo") tako, da sušite svežnje zelišč in jih obesite na glavo, kot ga vidite v italijanskih restavracijah. Na stenah in vratih naredijo zanimive okraske.

Samo pomislite na možnosti, da svojo kuhinjo spremenite v faksimile pristne italijanske kuhinje. Arome vaših jedi, z dodatkom sveže nabranih italijanskih zelišč, vas bodo zagotovo vsakič prepeljali v čutno deželo Italije.

Številne vile imajo zeliščni vrt kot sestavni del svojih kuhinjskih postelj. Kakšen boljši način za praznovanje dobrega življenja in dobre hrane kot z dodajanjem sveže pridelanih, nabranih in vizualnih italijanskih zelišč.