Ervas italianas são fartas e saudáveis

Ervas italianas são fartas e saudáveis

A culinária italiana é minha favorita absoluta! Na verdade, adoro tanto que decidi plantar meu próprio jardim de ervas italiano na minha cozinha. Dessa forma, toda vez que eu fazia uma de minhas receitas deliciosas, tinha que ir até o parapeito da janela e cortar alguns botões de alho, manjericão, salsa, alecrim, sálvia ou orégano.

Estas são apenas algumas das ervas essenciais para o sabor especial da requintada cozinha italiana. Esses sabores variam naturalmente de região para região do interior italiano, por isso cabe ao cozinheiro descobrir quais ervas usar com mais intensidade para obter o sabor mais exclusivo.

Achei as ervas italianas muito saborosas. Eles crescem muito bem durante todo o ano. Eu cultivo a maioria das minhas ervas dentro de casa. Os poucos que coloco em vasos externos levo para dentro no inverno, quando a temperatura está um pouco mais amena. Adotei esse método com jardineiros de ervas que moram em uma vila no interior da Itália.

Cada vez que recolho ervas frescas para o jantar, o cheiro delicioso das iguarias italianas enche minha cozinha. Minha boca está salivando em antecipação ao sabor que só as ervas italianas podem oferecer.

Quando minha filha saiu de casa para a faculdade, ela estava tão acostumada a desfrutar de refeições com ervas frescas que comprei para ela um kit italiano de cultivo de ervas para peitoris de janela que vinha com sementes premium da trindade da culinária italiana (cebolinha, manjericão e orégano), três potes de cerâmica e uma bandeja com terra e instruções ilustradas. O conjunto incluía até um lindo cartão de história que os educava sobre essas ervas especiais e a melhor forma de cuidar delas.

De Veneza à Toscana, a variedade de ervas por região é surpreendente. As ervas mais comuns na culinária italiana são, obviamente, alho, salsa, alecrim, manjericão e orégano. A maioria das cozinhas modernas tem essas ervas secas em potes que podem ser facilmente polvilhadas conforme necessário. Mas acredite, a diferença entre essas ervas e as ervas recém-cortadas é como a noite e o dia no que diz respeito ao seu impacto no sabor dos alimentos.

Eles são seguidos por erva-doce, manjerona, cebolinha, sálvia e louro. Eles também podem ser encontrados na maioria das cozinhas. Você pode até encontrar versões recém-cortadas no supermercado local.

O seu próprio jardim de ervas italiano não é apenas ideal para dar sabor à sua receita favorita, mas você também pode adicionar interesse à sua cucina (italiano para “cozinha”) secando feixes de ervas e pendurando-os de cabeça para baixo, como você vê nos restaurantes italianos. Eles fazem decorações interessantes em suas paredes e portas.

Basta pensar nas possibilidades de transformar a sua cozinha numa cópia da autêntica cozinha italiana. Os aromas dos seus pratos, com a adição de ervas italianas recém-colhidas, certamente o transportarão sempre para a terra sensual da Itália.

Muitas vilas têm uma área de jardim de ervas como parte integrante de suas camas de cozinha. Que melhor maneira de celebrar a boa vida e a boa comida do que com a adição de ervas italianas recém-cultivadas, colhidas e visuais.