Włoskie zioła są pożywne i zdrowe

Włoskie zioła są pożywne i zdrowe

Kuchnia włoska to moja absolutna miłość! Tak naprawdę podoba mi się to tak bardzo, że zdecydowałam się zasadzić własny włoski ogród ziołowy we własnej kuchni. W ten sposób za każdym razem, gdy przyrządzałam któryś z moich pysznych przepisów, musiałam udać się do doniczki na parapecie i odciąć kilka pączków czosnku, bazylii, pietruszki, rozmarynu, szałwii czy oregano.

To tylko niektóre z ziół niezbędnych dla wyjątkowego smaku wykwintnej kuchni włoskiej. Te smaki różnią się naturalnie w zależności od regionu włoskiej wsi, więc od kucharza zależy, których ziół użyć najmocniej, aby uzyskać najbardziej niepowtarzalny smak.

Uważam, że włoskie zioła są bardzo pikantne. Rosną bardzo dobrze przez cały rok. Większość ziół uprawiam w pomieszczeniach zamkniętych. Te nieliczne, które umieściłam w doniczkach zewnętrznych, wnoszę do środka zimą, gdy temperatura jest nieco niższa. Zapożyczyłem tę metodę od zielarzy mieszkających w willi na włoskiej wsi.

Za każdym razem, gdy zbieram świeże zioła na obiad, moją kuchnię wypełnia pyszny zapach włoskich przysmaków. Naciekła mi ślinka w oczekiwaniu na smak, jaki potrafią dostarczyć tylko włoskie zioła.

Zanim moja córka wyjechała z domu na studia, tak przyzwyczaiła się do posiłków ze świeżymi ziołami, że kupiłem jej zestaw do uprawy ziół na parapecie włoskim, zawierający najwyższej jakości nasiona trójcy kuchni włoskiej (szczypiorek, bazylia i oregano), trzy doniczki z ceramiczną glazurą oraz tacę z ziemią i ilustrowaną instrukcją. W zestawie znajdowała się nawet urocza karta z historią, która uczyła dzieci o tych wyjątkowych ziołach i o tym, jak najlepiej się nimi opiekować.

Od Wenecji po Toskanię różnorodność ziół w poszczególnych regionach jest zadziwiająca. Najpopularniejszymi ziołami w kuchni włoskiej są oczywiście czosnek, pietruszka, rozmaryn, bazylia i oregano. W większości nowoczesnych kuchni suszone zioła znajdują się w słoikach, które w razie potrzeby można łatwo posypać. Ale uwierz mi, różnica między tymi ziołami a świeżo ściętymi ziołami jest jak dzień i noc, jeśli chodzi o ich wpływ na smak potraw.

Następnie następują koper włoski, majeranek, szczypiorek, szałwia i liść laurowy. Można je również znaleźć w większości kuchni. Możesz nawet znaleźć świeże wersje w lokalnym supermarkecie.

Nie tylko Twój własny włoski ogród ziołowy jest idealny do doprawiania Twojego ulubionego przepisu, ale możesz także urozmaicić swoją cucina (po włosku „kuchnia”), susząc pęczki ziół i wieszając je do góry nogami, tak jak to dzieje się we włoskich restauracjach. Stanowią ciekawe dekoracje na ścianach i drzwiach.

Pomyśl tylko o możliwościach przekształcenia Twojej kuchni w replikę autentycznej kuchni włoskiej. Aromaty Twoich potraw z dodatkiem świeżo zebranych włoskich ziół z pewnością przeniosą Cię za każdym razem do zmysłowej krainy Włoch.

Wiele willi posiada ogród ziołowy jako integralną część łóżek kuchennych. Czy jest lepszy sposób na świętowanie dobrego życia i dobrego jedzenia niż dodatek świeżo wyhodowanych, zebranych i wizualnych włoskich ziół.